تتعدد طرق تحضير الجيلي وتقديمه لأفراد الأسرة، فالبعض يفضل تناول الجيلي بدون إضافات والبعض الآخر يفضل جيلي بإضافة الفواكه والكريمه، ويعد الجيلي واحد من الأصناف المرطبة في فصل الصيف، التي لا تستغرق وقت ولا مجهود للتحضير وتحرص الأم على معرفة طريقة تحضير بودرة الجيلي في المنزل لإعداد كمية أكبر تكفي مرات عديدة من الاستخدام.
مقادير عمل بودرة الجيلي الخام في المنزل
بكل سهولة يمكن بودرة الجيلي الخام في المنزل بنفس جودة الجاهزة، ولكن بكمية وفيرة تساعد على تحضير العديد من الأصناف التي يستخدم بها الجيلي مثل كيكة الجيلي و كاسات الجيلي بالكريم شانتيه، وفيما يلي نوضح المقادير:
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- 4 معالق كبيرة من مادة الجيلاتين للطعام.
- 2 ملعقة كبيرة من نكهة الفراولة من العطار.
- 1 جرام من اللون الأحمر المركز.
- لتر من الماء.
طريقة عمل بودرة الجيلي الخام في المنزل
للحصول على كمية كبيرة من بودرة الجيلي واستخدامها في تحضير وصفات الحلويات أو تحضير الجيلي بالموز والفواكه المجمد المرطب في فصل الصيف بطعم مركز ومنعش، يتم اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق يتم إضافة كمية الجيلاتين البودرة مع مراعاة شراء نوع بدون نكهة أو رائحة ثم إضافة السكر واللون الأحمر ونكهة الفراولة إلى الوعاء.
- التقليب الجيد للمكونات الجافة ثم يتم رفع لتر من الماء في وعاء آخر على درجة حرارة متوسطة.
- عندما تصل الماء إلى مرحلة الغليان يتم إضافة خمس معالق كبيرة من بودرة الجيلي السابق تحضيرها.
- تقليب البودرة جيدا حتى تمام الذوبان.
- بعد ثلاث دقائق يتم رفع الجيلي من الحرارة.
- اضافة نصف كوب من الماء البارد.
- يسكب الجيلي في قالب ذو شكل مميز أو يسكب في كاسات التقديم.
- يدخل الجيلي الثلاجة حتى التجمد ويمكن وضعه في قالب سيليكون حتى يسهل تقديمه بشكل مميز.
- الاحتفاظ بباقي كمية الجيلي البودرة في عبوة نظيفة في الثلاجة لحين الاستخدام مرة أخرى.
معلومات الكاتب
