كفتة الحاتي هي من اكثر الأكلات التي نحبها جميعا سواء الكبار او الصغار ونخرج ونبحث عن افضل مطعم يقوم بعملها فهي تتميز بطعمها الرهيب وتتبيلها التحفة والتي لا نستطيع عملها في المنزل وربما تحاول الكثير من السيدات عملها في المنزل ولكن لا تستطيع الحصول على نفس الطعم، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كفتة الحاتي بمكونات اقتصادية وسهلة.
طريقة عمل كفتة الحاتي
وتعتمد كفتة الحاتي على اللحم المفروم ومكونات بسيطة متوفرة في المطبخ، ويمكن تناولها في وجبة الغداء أو العشاء بجانب أطباق مثل الأرز البسمتي والسلطة الخضراء، وفيما يلي مكونات كفتة الحاتي:
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ربع كيلو من الدهن أو اللحم الضاني.
- 2 بصله.
- 2 طماطم.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكباب الصيني.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
- يتم بشر البصلة وتضاف رشه ملح لتسهيل العملية، ثم تعصر لإزالة الماء ويحتفظ بالبصل في بولة والتفل في بولة أخرى.
- يُخلط نصف كمية اللحمة المفرومة مع التوابل وتفرم حتى تصبح ناعمة جداً، ويُترك النصف الآخر بدون تنعيم.
- تمزج اللحمة المفرومة الناعمة مع الخشنة مع التفل والتوابل والدقيق، ثم تشكل الكفتة على أسياخ خشبية أو حديدية وتُدهن بمزيج عصير الطماطم والبصل.
- يتم ترك الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة قبل الشواء، وأثناء الشواء يُدهن بعصير الطماطم والبصل لتعزيز النكهة والمحافظة على طراوتها.
- يتم تقديم كفتة الحاتي ساخنة مع الخبز وسلطة الطحينة.
طريقة تحضير سلطة طحينة الحاتي
المكونات:
- ربع كوب من الطحين.
- ملعقة ونصف من الخل الأبيض.
- نصف كوب من الماء المغلي .
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير:
- يتم وضع الطحينة في إناء والخل الأبيض والتقليب جيداً حتى الحصول على القوام المطلوب.
- ثم يتم إضافة الماء المغلي تدريجياً مع التقليب المستمر .
- يتم إضافة الثوم البودر والملح والفلفل الأسود، وتركها حتى تبرد تماماً وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
