الطعم حكاية.. كبدة اسكندراني بدبس الرمان حاجة كده فخمة من الآخر

تعتبر الكبدة الاسكندراني هي من الأكلات الشعبية والمنتشرة بشكل كبير في مصر والذي يكون متعرف عليها في كل المناطق والمطاعم والشوارع، وهي تتم من خلال تشويحها على النار، مع القيام بإضافة بعض من الفلفل وكذلك التوابل، وتعتبر هذه الأكلة من الوصفات السهلة جدًا في طريقة التحضير وكذلك في المكونات التي تكون مطلوبة، كما أنها لا تستغرق مدة كبيرة من الوقت، فإذا كنت تريد أن تقوم بتحضيرها فعليك متابعة هذا المقال بتركيز.

كبدة اسكندراني بدبس الرمان

تعتبر الكبدة الاسكندراني من أكثر الأكلات السهلة والسريعة والتي يلجأ لها الكثير في حالة الضغط والحيرة في عدم وجود أكل مناسب ويتم تحضير الكبدة الاسكندراني بدبس الرمان بمجموعة بسيطة من المكونات وسوف نقوم بذكرها وهي تكون كما يلي:

• 1 كيلو من الكبدة ويفضل أن تكون مقطعة لشرائح.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• 5 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
• 3 فلفل من الفلفل الأخضر الحار.
• بعض من حبوب الفلفل الأخضر.
• 1 ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• معلقة صغيرة  من ملح و فلفل
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

تحضير الكبدة الاسكندراني بدبس الرمان

بعدما ذكرنا المقادير وبعد تحضير كافة المكونات المطلوبة نبدأ في تحضير الوصفة وهي تكون كما يلي:

1. نبدأ في تحضير وعاء كبير ونقوم بتقطيع كمية الكبدة وذلك في حالة إذا لم تكون مقطعة، ويتم تقطيعها إلى مجموعة من القطع الصغيرة.
2. ثم نقوم بعد ذلك بتتبيل كمية الكبدة بكمية الثوم المفروم وكذلك الفلفل وكل من الفلفل الأخضر، بالإضافة إلي 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
3. ثم نقوم بوضع كمية الكبدة على الشواية أو في الطاسة ونجعل النار مرتفعة في البداية حتى يتغير لونها ثم نقلبها جيدا ونقلل النار.
4. ونضع الفلفل ومن الممكن أن نضع بصلة مقطعة صغيرا ومعلقة من معجون الطماطم لإضافة نكهة مختلفة للكبدة ثم نقوم بإضافة كمية من الخل في النهاية وذلك عند النضج.
5. بعد ذلك  نقوم بتقليب الكبدة بطريقة جيدة ويتم تقديمها بعد ذلك بجانب طبق مكرونة وسلطة وبطاطس وبعض المخللات وصحتين وعافية.