عمل الكبدة الإسكندراني بالزبدة حاجة في منتهى الجمال والطعم خطير

تعتبر طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بالزبدة هي من الأكلات الشعبية والتي يكون متعارف عليها بشكل كبير في مصر، حيث يتم العمل على تشويحها على النار، مع القيام بإضافة بعض من الفلفل وكذلك مجموعة من التوابل، وتعتبر هذه الأكلة سهلة جدًا في طريقة التحضير وكذلك في كمية المكونات المطلوبة، بالإضافة إلي أنها لا تستغرق الكثير من الوقت في تجهيزها، وتعتبر من وجبات الغذاء السريعة والمغذية وكذلك الشهية في نفس الوقت، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالزبدة وما المقادير المطلوبة من أجل تحضير الوصفة بكل سهولة وبطريقة ناجحة.

عمل الكبدة الاسكندراني بالزبدة

يوجد مجموعة من المكونات التي لابد من توفرها للقيام بتحضير الوصفة وهي تكون كالتالي:

• نصف كيلو من الكبدة ويفضل أن يكون مقطع عصافيرى.
• 10 فصوص من الثوم المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الفريش.
• 5 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
• 4 عدد من الفلفل الرومي ويكون مقطع إلى شرائح.
• 2 عدد من الفلفل الحار.
• 2 عدد من الليمون المقطع أرباع.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.

خطوات تحضير الكبدة الاسكندراني بالزبدة

بعد تحضير كافة المكونات المطلوبة من أجل الوصفة نبدأ في تجهيزها من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. نقوم بتحضير ملعقة كبيرة من الزبدة ونضعها في وعاء.
2. ثم نقوم بوضع كمية الكبدة وأيضا نتبلها بجميع التوابل مع كمية الخل والليمون الفريش والثوم ونبدأ في التقليب بطريقة جيدة.
3. ثم في طاسة على النار نقوم بوضع كمية من الزيت وكذلك الزبدة وعندما تسخن الطاسة نقوم بإضافة كمية الكبدة كاملة ونقوم بتقليبها لمدة تصل إلى 5 دقائق.
4. بعد ذلك نقوم بعد ذلك بإضافة الفلفل الأخضر وكذلك الفلفل الحار ونقلبهم جيدا ونتركهم على النار لمدة تكون حوالي 5 دقائق أخرى.
5. وبعد أن يتم تسويتها نقوم بتقديمها مع المكرونة والمخلل أو مع سلطة طحينة وبعض الأطباق الجانبية الأخرى.