تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين وتتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها الهش وسهولة تحضيرها في المنزل وإضافة إلى مكوناتها الأساسية من السميد والسكر والزبدة يضفي إضافة الفستق عليها نكهة مميزة وفخامة خاصة وتجعلها غنية بالفيتامينات والفوائد الغذائية مما يجعلها خياراً مثالياً لتقديمها في المناسبات أو كنوع من الحلوى اليومية، وتعد بسبوسة الفستق من الحلويات اللذيذة سهلة التحضير وبسيطة المكونات، وفيما يلي في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير بسبوسة الفستق بكل سهولة مع شرح تفصيلي لكل خطوة من خطوات التحضير مع بعض النصائح لضمان الحصول على أفضل النتائج.
مكونات البسبوسة بالفستق
تعتبر حلوى البسبوسة من أشهر الحلويات المتعارف عليها في الشرق الأوسط كله، بل وانتشرت أيضاً في العالم كله كمثال للحلويات الشرقية المميزة، وتحتاج البسبوسة بالفستق لتحضيرها إلى بعض المكونات وفيما يلي بالتفصيل تلك المكونات:
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- كوب من السكر الأبيض.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1/2 كوب من الحليب السائل.
- 3 بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 كوب من الفستق الحلبي المجروش.
مكونات القطر
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير البسبوسة بالفستق
تحتاج تلك الوصفة لخطوات مرتبة لتحضيرها وذلك لضمان تماسكها وضبط قوامها ونجاحها من أول تجربة وفيما يلي بالتفصيل تلك الخطوات:
- لعمل القطر نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة ونحرك المزيج حتى يذوب السكر تماماً.
- نرفع المزيج على نار عالية ونتركه حتى يغلي ثم نخفض النار ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نضيف عصير الليمون ونحرك المزيج ثم نرفع القدر عن النار ونترك القطر يبرد.
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالزبدة أو نغطيها بورق الزبدة.
- في وعاء كبير نخلط السميد والسكر والبيكنج باودر.
- في وعاء آخر نخفق البيض مع الزيت والحليب والفانيليا حتى يصبح المزيج متجانساً.
- نضيف مزيج البيض إلى مزيج السميد ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس معاً.
- نوزع نصف كمية خليط البسبوسة في الصينية المحضرة.
- نرش الفستق الحلبي المجروش على سطح خليط البسبوسة.
- نوزع النصف الآخر من خليط البسبوسة فوق الفستق.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً ونخبزها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب القطر البارد على البسبوسة بشكل تدريجي.
- نغطي الصينية ونتركها تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.
- نضع البسبوسة بالفستق في طبق التقديم ونقدمها ساخنة بجانب كأس من المشروب المفضل وبالهنا والشفا.
نصائح لتحضير البسبوسة بالفستق
- يمكن استخدام جوز الهند المبشور بدلاً من نصف كمية السميد.
- يمكن إضافة ماء الزهر أو ماء الورد إلى القطر لتعزيز النكهة.
- يمكن تزيين البسبوسة بالفستق الحلبي المجروش أو جوز الهند المبشور أو القرفة المطحونة.
- يحفظ الفائض من البسبوسة في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة حتى لا تجف.
