تعد القرص الطرية الأصلية سواء كانت سادة أو كانت محشية بالعجوة أحد المعجنات الشهيرة التي يفضل تناولها مجموعة كبيرة من الأشخاص وذلك لأن لها مذاق شهي ولذيذ، وقد قامت الشيف هالة فهمي بتقديم طريقة تحضير القرص الطرية وذلك من خلال حسابها الرسمي الخاص بها على الفيس بوك، وسوف نعرض لكم هذه الطريقة خلال مقالنا هذا.
مقادير القرص الطرية الاصلية
يجب إحضار مجموعة من المكونات لتجهيز القرص الطرية الاصلية، وهذه المكونات تتمثل فيما يلي:
- عدد 3 أكواب ونصف من الدقيق.
- عدد 3 ملاعق سكر ذات حجم كبير.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة.
- ملعقة بحجم صغير من البيكنج بودر.
- كوب واحد لبن دافئ.
- نصف كوب من السمنة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- عجوة وسمسم وملعقة سمن كبيرة للحشو.
طريقة تحضير القرص الطرية الأصلية
يلزم اتباع الخطوات التالية لتجهيز القرص الطرية الاصلية:
- وضع كافة المقادير مع بعضها داخل العجان لكي تتجانس.
- وعندما يتماسك العجين يتم تركه حتى يحمر لمدة قدرها ساعة.
- يشكل بعد ذلك إلى كور ثم يترك لمدة 10 دقائق.
- وضع الكور داخل صينية ثم الضغط عليها بواسطة اليد.
- وإذا كنت تريد حشوها بالعجوة قم بوضع العجوة بالإضافة إلى ملعقة سمنة وأيضًا رشة سمسم وفرقة.
- ثم وضعها داخل الفرن على حرارة 200.
- وعند إخراجها من الفرن يلزم رش ماء بالبخاخة فوقها ثم يتم تغطيتها لكي تصبح لينة.
معلومات الكاتب
