طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالقشطة التى تعد من الوصفات المصرية المميزة التي يتم تحضيرها على وجبة الفطور وتتميز بطعمها الرائع ورائحتها الذكية لأنها تحضر باستخدام السمنة البلدي، ويتم تقديمها مع كأس من الشاي أو اللبن وتكون وجبة مشبعة جدًا، كما ترتفع قيمتها الغذائية عندما يتم إضافة بعض الحشوات لها مثل التمر أو الجبنة كما يمكن تحضيرها سادة.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالقشطة
انتشرت القرص الفلاحي الطرية في العديد من الدول العربية ولم يقتصر تحضيرها على مصر فقط وذلك يتم باتباع خطوات سهلة التنفيذ سوف نشرحها بالتفصيل فيما يلي:
المكونات
- أربع أكواب من الطحين المنخول.
- رشة بسيطة من الملح.
- كوب من السمن البلدي.
- نصف كوب من القشطة البلدي.
- كيس من الخميرة الفورية.
- ملعقتان طعام من السكر.
- كوب من اللبن الدافئ للعجن ويمكن استبداله بالزبادي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء للعجن ونضع فيه المكونات الجافة مع بعضها والتي تشمل الطحين والسكر والخميرة والملح ونقلبهم جيدًا حتى تختلط المقادير مع بعضها.
- ننزل السمن على جميع أجزاء الدقيق ونفرك الخليط حتى نتأكد من وصول السمن إلى كل كمية الطحين.
- تضاف بعد ذلك القشطة ويتم العجن باستخدام اللبن الدافئ بشكل تدريجي أو الزبادي حسب المتوفر لديك إلى أن تصبح العجينة متماسكة مع بعضها ولا تلتصق باليد.
- يغطي العجين ويوضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ويختمر، ومن ثم يتم تشكيله بحجم متساوي، مع وضع الحشوة المفضلة فيها سواء كانت جبن أو عجوة.
- تدهن القرص من الأعلى بالقليل من اللبن مع صفار البيض ورشة بسيطة من الفانيليا، ثم نتركها جانبا لمدة
- ربع ساعة، وبعدها ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى تنضج في خلال ربع ساعة تقريبًا.
- عندما تنضج القرص يتم إخراجها من الفرن مع رش القليل من الماء الدافئ عليها ونغطيها بقماشة من القطن أو فوطه نظيفة حتى لا تنشف.
معلومات الكاتب
