مع دخول العام الدراسي الجديد تبحث السيدات عن طريقة العيش الكيزر مثل المحلات، وبسبب الغلاء في الأسعار فلم يعد باستطاعة الجميع شراء الكايزر من الأفران، حيث يعتبر عمل الكيزر في المنزل ليس بالأمر الصعب ولا يحتاج إلى العديد من المكونات، ولكن عمله في المنزل يوفر عليكي الكثير من المال.
مقادير عمل الكايزر في المنزل
لكي يتم عمل الكايزر في المنزل عليكي تحضير المقادير التاليه:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- مقدار ملعقه ونصف من الخميرة الفورية.
- مقدار ملعقه ونصف صغيرة من السكر.
- عدد اثنين بيضة.
- مقدار نصف كوب وملعقتان من زيت الذرة.
- عدد كوب واحد دافئ للعجن.
طريقة تحضير الكايزر في المنزل
لكي يتم عمل الكايزر بطريقة صحيحة أفضل من الأفران عليكي فقط إتباع الخطوات التالية بدقة:
- قومي أولا بوضع ملعقتان من الخميرة والسكر في كوب من المياه الدافئة ونقوم بتقليبهم جيدا وتركهم لاختبار الخميرة مده ربع ساعه.
- ومن ثم نقوم بإحضار حلة غويطة لكي نقوم بالعجن بها ثم نضع فيها الدقيق وزيت الزيتون أو زيت الذرة ثم نقوم بخلطهم جيدا مع بعضهم البعض ونقوم بإضافة الخميرة التي قمنا باختبارها.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الماء تدريجيا ومن الممكن عجن العجين في العجان الكهربي ويجب أن تكون مدة العجن لا تقل عن 10 دقائق.
- نقوم بالعجن الجيد للحصول على قوام متماسك ويجب ألا تلتصق العجينة في يديك أثناء العجن.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء نضع فيها ملعقتان من الزيت ونقوم بدهن الوعاء جيدا بالزيت وبعدها نقوم بوضع العجينة فيه.
- نقوم بتغطية العجينة بورقة من النايلون ونتركها لمدة 40 دقيقة حتى تختمر.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين ونقوم بتقطيع كل قسم إلى أربع كرات دائرية.
- نقوم بلف الكرات على شكل الكيزر ونقوم بتزيين السطح بالسمسم أو حبه البركه.
- تقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ونقوم بإدخال الكايزر حتى ينضج ويصل إلى اللون الذهبي المحمر.
معلومات الكاتب
