“عمرها ما هتكش ولا هتفك” طريقة عمل كفتة الحاتي بأسرار وتفاصيل مش هتشوفيها عند حد تاني وتحدي!

كفتة الحاتي من الوصفات التي تعد أساسية من بين وصفات اللحم، حيث أن تحضيرها بشكل ناجح يعتمد على بعض من الخطوات والمقادير التي تجعلها متماسكة وذات شكل مناسب للتقديم، كما أن كفتة الحاتي من إحدى وجبات الغداء التي لا تحتاج لوقت عند تجهيزها وتتناسب بالعزومات بجانب أطباق منوعة من المقبلات وكذلك الأرز، سيتم عرض الوصفة كاملة بالمقال الآتي.

طريقة عمل كفتة الحاتي الأصلية

جهزي كفتة الحاتي على أصولها بالخطوات التي تمكنك من تسويتها وهي متماسكة وبدون تفكك، وتتمثل الوصفة في الآتي:

مكونات عمل كفتة الحاتي

• لحم مفروم بالدهن بمعيار نصف كيلو.
• زنجبيل بودرة بمعيار نصف ملعقة حجمها صغير.
• بيكنج بودر بمعيار نصف ملعقة حجمها كبير.
• بقدونس بعدد نصف باقة.
• بصل مبشور بعدد حبة حجمها متوسط.
• دقيق بمعيار ملعقة حجمها كبير.
• قرفة ناعمة بمعيار ربع ملعقة حجمها صغير.
• ملح.
• فلفل أسمر بمعيار نصف ملعقة حجمها صغير.
• ثوم بودر بمعيار نصف ملعقة حجمها صغير.
• سبع بهارات بمعيار نصف ملعقة حجمها صغير.
• نشا بمعيار ملعقة حجمها كبير

خطوات تحضير كفتة الحاتي

• يقطع في البداية البقدونس لحجم صغير ويوضع في الإناء ويضاف إليه البصل المبشور بعد تصفيته، يوضع بعدها اللحم وكذلك الدقيق مع القرفة الناعمة والنشا.
• ويضاف الملح والزنجبيل والفلفل الأسمر والثوم البودرة، القيام بمزج تلك المكونات حتى تختلط، ثم نضع البيكنج بودر والسبع بهارات ونمزجهم لدقائق.
• نجهز عدد من الأعواد الخاصة بالشيش طاووق ويتم عمل الكفتة أصابع بها وترص الأعواد في الصينية وتوضع بالرف داخل الفرن، ولابد من أن حرارة الفرن تكون مائتين ومتابعة الكفتة حتى تصبح ناضجة بأكملها.
• يتم إخراجها من الفرن ونزع الأعواد منها بحرص حتى تخرج قطعة واحدة، وترص بالطبق مع القليل من البقدونس لتزيينها.