يعتبر إحضار البوريك التركي المحشو بالجبنة من الأطباق الشهية في المطبخ العربي، حيث يمثل فرصة ممتازة لتجربة وصفة لذيذة وسهلة التحضير وهشه القوام ومقرمشة وتندمج كل هذه الأشياء مع بعضها بشكل متناسق، ويمكن تناوله كوجبة للعشاء أو الإفطار لخفة طعمه، للحصول على أفضل طريقة لتحضير البوريك التركي تابع معنا السطور القادمة.
مكونات البوريك التركي بالجبنة
يمكن شراء عجينة البوريك بالجبنة جاهزة للتحضير من المحلات المخبوزات العربية والتركية للتحضير السريع، ويمكن تحضير العجينة بالمنزل بمكونات سهلة وبسيطة واقتصادية كالتالي:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 علبة زبادي.
- 3 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوب وربع ماء دافئ للعجن.
- رشه من الملح الناعم.
- جبنة نوع حسب الرغبة.
- 2 بيضة.
طريقة تحضير البوريك التركي بالجبنة
بعد تحضير المكونات نقوم على الفور بتحضير البوريك بالجبنة إتباع الخطوات التالية:
- في البداية نقوم بإحضار وعاء عميق ونقوم بخلط جميع المكونات الجافة لعجينة البوريك بالجبنة حتى تمتزج جيدًا.
- يتم تدريجياً إضافة الماء والمكونات السائلة والتحريك المستمر لمدة 10 دقائق للحصول على عجينة ناعمة وطرية.
- يترك العجين للراحة لمدة ساعة مع رشه دقيق لتحقيق مرونة أفضل ويتضاعف حجم العجينة.
- بعد تجهيز العجينة، يتم فردها وقطعها إلى قطع مناسبة، ثم وضع كمية من الجبنة في الوسط وإغلاق العجين حولها بشكل محكم.
- يتم ترطيب أطراف العجين بالماء للتصاقها، وبعد ذلك يتم تركها لمدة ربع ساعة حتي تختمر مرة أخرى، ثم يتم قليها في زيت ساخن حتى تحمر جيداً وتصبح مقرمشة.
- بعد القلي يوضع البوريك على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد قبل تقديمه.
معلومات الكاتب
