السمك المشوي من الأكلات التي يعشقها المصريين من الصغير للكبير ولا يختلف على مذاقه أحد خاصة عشاق الأكلات البحرية، وتتفنن الكثير من السيدات في تحضيره بطرق وتتبيلات مختلفة حتى يصبح مذاقه مثل الذي يباع في المحلات، ويمكنك تحضيره الآن في المنزل بتتبيلة مميزة ستجعل مذاقه رائعًا للغاية، بدلًا من شرائه من المحلات، وقدميه بجانب الأرز الأبيض أو الأرز الصيادية والسلطة الخضراء والطحينة والجرجير والخبز الطازج.
طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي
لتحضير تتبيلة السمك المشوي تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر.
- باقة من البقدونس مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- عشرة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- شطة حارة (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح (حسب الرغبة).
- 2 ثمرة من الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثمرة من الجزر.
- بصلة كبيرة.
- ثمرة من فلفل الألوان.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
طريقة تحضير تتبيلة السمك المشوي
- أولًا احضري وعاء عميق وضعي فيه السمك ووزعي عليه عصير الليمون وقلبيه جيدًا واتركيه لمدة نصف ساعة.
- اصنعي عدة شقوق في السمك حتي نضع بداخلها التتبيلة، ثم احضري الكبة وضعي فيها الثوم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والسماق والشطة الحارة والكمون والكزبرة الخضراء واطحنيهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا للغاية.
- احشي السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج وفي الشقوق، واتركيه لمدة ساعتين حتى يمتص التتبيلة.
- رصي السمك المتبل في صينية ووزعي عليها الخضار والفلفل والبصل والجزر وشرائح الطماطم.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 35-45 دقيقة حتى ينضج تمامًا وقدميه مع الأرز الصيادية والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
