يعتبر بلح الشام من الحلويات الشهية واللذيذة التي تتميز بطعمها الشيق الذي يقبل عليه الكبار والصغار ويعتبر بديل رائع للحلويات التي تحتوي على البيض، ويمكن تحضير بأكثر من طريقة مثل بالبيض أو بدون بيض ويمكن أيضا تزينه بعدة طرق مثل بالشربات أو بصوص الشوكولاتة، قدمي لعائلتك ألذ وأشهى الحلويات بأقل التكاليف وأبسط المكونات، إتبعي الخطوات وقدميها لأسرتك.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
المكونات
- 2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من السكر
- ربع ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
للشربات
- كوب من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات تحضير بلح الشام
- لتحضير الشربات نحضر إناء ونضع به السكر والماء ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بوضعهم على النار إلى بداية الغليان.
- نقوم بتهدئة النار ثم نضيف عصير الليمون عليه ونتركه لكي يثقل قوامه ويصبح شربات.
- لتحضير عجينة بلح الشام بدون بيض نحضر وعاء كبير ونقوم بمزج الدقيق الذي قد سبق نخله مع الخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح.
- نضيف الزيت النباتي إلى المكونات السابقة ونقوم بخلطه جيداً لكي تتكون عجينة متماسكة.
- نضف الماء الدافئ بالتدريج وأثناء إضافتها نقوم بالخلط حتى نحصل على عجينة لينة.
- نقوم بالعجن جيداً لمدة 5 دقائق إلى أن تصبح ناعمة وسهلة التشكيل، ثم نحضر وعاء ونقوم بدهنه بالقليل من الزيت ثم نقوم بوضع العجينة به.
- نغطي العجينة بفوطة نظيفة ونتركها لكي ترتاح لمدة 60 دقيقة تقريباً لكي يتضاعف حجمها.
- نحضر كيس حلواني ونقوم بوضع العجينة داخله ونقوم بتشكيل بلح الشام.
- نحضر قلاية ونضع بها زيت غزير ونقوم بتسخينها على نار متوسطة ثم نضع العجينة لمدة 4 دقائق ونقلب باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نحضر الشربات البارد الذي قمنا بتحضيره سابقاً ثم نضع به بلح الشام وهو ساخن ونخرجة ويقدم وبالهنا.
معلومات الكاتب
