بطريقة سهلة وبسيطة اعملي الحواوشي في البيت مثل الجاهز

الحواوشي من المعجنات الغنية الشهية التي يعشقها المصريين جميعاً، وهو من الوجبات الغذائية المتكاملة العناصر ويقدم بالكثير من الحشوات الشهية التي تعطية المذاق الرائع مثل باللحم المفروم أو السجق وغيريها من الحشوات، واليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضير الحواوشي بالمنزل بخطوات واضحة ومكونات إقتصادية وبسيطة من خلال السطور الآتية.

طريقة عمل الحواوشي

مكونات العجينة

• 2.1/2 كوب من دقيق المخبوزات.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/4 كوب من الزيت.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1.1/4 كوب من الحليب الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

للحشو

• 3/4 كيلو لحم مفروم.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
• 1 فلفل أخضر رومي.
• 3 بصلات كبيرة الحجم.
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم.

توابل الحشوة

• 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الكسبرة الجافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة الكبابة الصيني.
• 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

للوجه

• سمنة بلدي أو زبدة.
• سمسم.
• حبة البركة.

طريقة تحضير الحواوشي

1. لتحضير العجينة نحضر إناء كبير ونضع داخلة الخميرة والسكر والحليب ونقلبهم ثم نترك الخليط في مكان دافئ ليتضاعف حجمة.
2. نحضر وعاء كبير ونضع داخله الدقيق المنخول والملح والزبادي والبيكنج بودر ونقلبهم جيداً.
3. نضع بعد ذلك الزيت على الخليط السابق ونقوم بخلطهم جيداً لكي تمتزج، ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة على العجينة السابقة ونستمر بالعجن حتى تتشكل عجينة لينة وناعمة.
4. نترك العجينة لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ ومظلم لتختمر بعد تغطيتها جيداً.
5. نحضر العجينة بعد التخمير ونقسمها إلى كرات بالحجم المناسب لكي ونضعها فوق صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونتركها تختمر مرة ثانية.
6. نقوم بتحضير الحشو حتى تختمر العجينة، ثم نقوم بتقيطع كل من الفلفل الأحمر والفلفل الرومي والبصل إلى قطع صغيرة جداً.
7. نحضر الثوم ونقوم بهرسه جيداً ثم نقوم بفرم البقدونس إلى قطع رفيعة جداً.
8. نحضر وعاء كبير ونقوم بوضع كل من اللحمة المفرومة والمكونات السابق تقطيعها جميعاً.
9. نضيف بعد ذلك الملح والبهارات المذكورة سابقاً ونقوم بخلط المكونات جميعاً حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة.
10. نحضر العجين بعد التخمير ونقوم بفرده على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم نقوم بفرد كرات العجين باستخدام النشابه إلى طبقة رقيقة.
11. نضع الحشو على العجين المفرود ثم نضع عليه طبقة آخرى من العجين المفرود ونطبق الآطراف على بعضها.
12. نضع الحواوشي داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم نرصه داخلها.
13. ندهن وجه الحواوشي بالزبدة أو السمنه ونرش القليل من السمسم أو حبة البركة.
14. نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويحمر، ثم نقطعة إلى أجزاء ونقدمه ساخن وبالهنا.