الحواوشي من أشهر الأطباق المصرية الشعبية، وهو عبارة عن فطيرة محشوة باللحم المفروم والبصل والطماطم والفلفل الأخضر، ويُخبز في الفرن أو على النار، حيث يتميز الحواوشي بمذاقه اللذيذ ورائحته الشهية وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الحواوشي البلدي اللذيذ بأفضل مكونات للعجينة للحصول علي حواوشي مثل المحلات.
مكونات الحواوشي البلدي
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير العجينة:
- 2 كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة من “خميرة فورية، سكر، ملح”
- ماء للعجن
- مكونات الحشو:
- 1 كيلو لحم مفروم
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 طماطم متوسطة مفرومة
- 2 فلفل أخضر رومي مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
طريقة عمل الحواوشي البلدي
فيما يلي خطوات تحضير العجينة:
- في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح معا.
- أضيفي الماء بعد ذلك بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بعد ذلك واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
فيما يلي خطوات تحضير الحشوة:
- في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم وقلبي.
- أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- اتركي الحشوة جانبًا وذلك حتى تبرد.
- بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى 12 كرة متساوية الحجم، ثم افردي الكرة الي دوائر.
- ضعي الحشوة في كل دائرة.
- أغلقي دائرة العجينة الأخرى على الحشوة وغلقها جيدًا.
- ادهني وجه الحواوشي بالزيت.
- فيما يلي خطوات تحمير الحواوشي:
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- رصي الحواوشي في صينية الخبز.
- اخبزي الحواوشي لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
- قدمي الحواوشي ساخنًا مع سلطة الطحينة أو سلطة الخيار والجرجير.
نصائح لتحضير الحواوشي البلدي اللذيذ
فيما يلي نصائح لتحضير الحواوشي البلدي اللذيذ:
- استخدمي لحم مفروم طازج بدلاً من اللحم المجمد.
- أضيفي إلى الحشوة بعض الخضروات الأخرى حسب الرغبة مثل الباذنجان أو الفطر أو الجزر.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل الأخرى إلى الحشوة مثل البابريكا أو الشطة أو الزعتر.
- لا تبالغي في خبز الحواوشي حتى لا يجف.
معلومات الكاتب
