طريقة تدميس الفول في الحلة زي المحلات والعربيات بوصفة سرية، الفول المدمس هو إحدى الوجبات الأساسية في الإفطار لدى الكثير من الأسر المصرية، حيث يتميز بتوافر العناصر الغذائية مثل البروتينات، والمعادن، والألياف، حيث يساعد تناول الفول المدمس في تحسين صحة القلب، في هذا المقال، نستعرض بعض الطرق التي تمكنك من إعداد الفول المدمس بجودة المطاعم.
طريقة تدميس الفول في الحلة زي المحلات والعربيات بوصفة سرية
لتجهيز طبق الفول المدمس الشهى بطريقة تحمل جودة المطاعم، ليس هناك حاجة لاستخدام العديد من المكونات، بل إن استخدام بعضها بحكمة يمكن أن يؤدي إلى نتائج مذهلة، وجعل الفول قوامه كريمي ولديه ونكهة لا تُنسى، إليك الخطوات لتحصل على أروع طبق فول:
المقادير:
- 500 جرام من الفول المخصص للتدميس.
- 1 ملعقة كبيرة من الفول المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من العدس الأصفر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
مراحل إعداد الفول المدمس يشبه المحلات
لاعداد الفول المدمس بطريقة تشبه تلك المتبعة في المطاعم، يجب اتباع الآتي:
- أولاً اختيار حبات الفول ذات اللون الفاتح والتحقق من عدم توافر أي عيوب بها، ثم يتم غسلها جيداً تحت الماء الجاري.
- بعد ذلك، ينقع الفول في ماء ساخن لمدة ثلاث ساعات، وهي مدة كافية لضمان عدم انفصال القشور عن الحبات.
- أما بالنسبة لمرحلة الطهي، من الأفضل استخدام قدر الضغط لضمان طهي الفول بشكل متساوي دون السماح بدخول الهواء.
- كما يوصي بوضع طبق من الألومنيوم فوق القدر لتعزيز الإغلاق.
- وإذا لزم الآمر يمكن إضافة الماء الساخن إلى الفول أثناء عملية الطهي.
- في النهاية ينضج الفول على نار خفيفة حتى مرور ست ساعات تقريبًا إلى أن يصير طرياً وذات قوام كريمي.
معلومات الكاتب
