تعتبر القرص بالسمسم بحشو السكر من أشهى المخبوزات اللذيذة والخفيفة، خاصةً في وجبة الفطور والعشاء أيضًا، يجذب وجود حشوة السكر داخلها وتزيينها بالسمسم الأطفال، مما يجعلها من ألذ المخبوزات الحلوة ذات الطعم الرائع، يقبل عليها الكثيرون من المخابز بأسعار متفاوتة، لذا يفضل تحضيرها في المنزل لضمان جودتها وسلامتها على صحة أطفالنا بشكل أفضل، ويمكن تحضيرها باستخدام أبسط المكونات المتوفرة في المنزل بتكلفة أقل وطعم مميز وجميل وبأقل وقت ممكن.
طريقة تحضير القرص بالسمسم بحشو السكر
القرص بالسمسم بحشو السكر من أفضل المخبوزات اللذيذة الشهية التي لا يمكننا الاستغناء عن تناولها مع كوب الشاي أو كوب الحليب للحصول علي مذاق رائع وفائدة عالية للجسم، ويتم تحضيرها من خلال هذه الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو طحين (متعدد الاستخدام).
- رشة ملح.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفورية.
- كوب وربع ماء دافئ.
- ربع كوب زيت نباتي.
للحشوة:
- ست ملاعق كبيرة سكر.
- ربع كوب سمسم.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
- ملعقة صغيرة سميد خشن.
- ملعقة كبيرة ماء.
- ربع كوب لبن.
طريقة التحضير:
- في وعاء، نضع الدقيق ونضيف إليه رشة ملح وملعقتين كبيرتين من السكر، ثم نضيف ربع كوب من الزيت النباتي.
- نحضر ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ونضيفها إلى ربع كوب من الماء الدافئ مع رشة سكر ونتركها جانبًا لبضع ثوانٍ حتى تختمر.
- ثم نسكب الخميرة على الدقيق ونجمع جميع المكونات باليد جيدًا، ثم نبدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة ملساء وطرية (يمكن زيادة كمية الماء قليلاً حسب نوع الدقيق).
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر جيدًا.
- بعد ذلك، نقوم بفرد العجينة إلى رول طويل ونقطعها إلى أجزاء متساوية.
- بعد ذلك يتم تحضير خلطة الحشو.
- في طبق صغير، نمزج ست ملاعق كبيرة من السكر مع ملعقة صغيرة من السميد الخشن، وإضافة ربع ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة. ثم نرشهم بملعقة ماء دافئ حتى تصبح حبيبات.
- نأخذ قطعة من العجين ونفردها، ثم نحشيها بالخليط السابق ونغلقها بشكل قرص صغير، ثم نبلل وجهها باللبن ونغمسها في السمسم.
- يترك القرص جانباً ويغطى ليتخمر مرة أخرى لمدة ربع إلى نصف ساعة تقريباً، ثم يوضع في الفرن على رف وسطي عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ويراقب حتى يحمر ويصبح لونه ذهبي جميل.
معلومات الكاتب
