السمك من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، لما له من فوائد صحية عديدة، فهو مصدر جيد للبروتين والأحماض الدهنية أوميجا 3، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن ويعتبر البوري من أكثر أنواع الأسماك شيوعًا في مصر، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية، وإذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير السمك البوري المشوي في المنزل، فإليك هذه الوصفة المميزة، والتي ستجعلك تحصل على سمك مشوي شهي يشبه ما يقدمه المطاعم.
مكونات تتبيلة السمك المشوي
فيما يلي مكونات التتبيلة:
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون، زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الزعتر
طريقة التحضير
فيما يلي طريقة التحضير:
- اغسل السمك جيدًا من الداخل والخارج بالماء البارد.
- أزيلي القشور من السمك باستخدام السكين.
- في وعاء صغير اخلطي جميع مكونات التتبيلة.
- افردي التتبيلة على السمك من الداخل والخارج.
- غطيه بورق الألمنيوم واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
- أزيلي ورق الألمنيوم عن السمك.
- ضعي السمك في صينية فرن واشويه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
- قدميه مع الأرز أو البطاطس أو السلطة.
- يمكنك إضافة أي مكونات أخرى للتتبيله حسب الرغبة مثل: الكزبرة المفرومة، أو البقدونس المفروم، أو الفلفل الحار.
- إذا كنت ترغبين في شوي السمك على الفحم، فسخني الفحم جيدًا قبل وضع السمك.
- يمكنك أيضًا شوي السمك المشوي في مقلاة على النار، ولكن يجب عليك مراعاة عدم حرقه.
نصائح لتحضير سمك مشوي صحي
فيما يلي نصائح لتحضير سمك مشوي صحي:
- استخدام السمك الطازج.
- لا تبالغي في تقطيع السمك حتى لا يفقد الكثير من السوائل.
- لا تغمري السمك بالتتبيلة حتى لا يفقد نكهته.
- تجنبي شوي السمك لفترة طويلة حتى لا يجف.
معلومات الكاتب
