يرتبط تناول الفسيخ ببعض المناسبات الاجتماعية والتي من أهمها شم النسيم، حيث يبدأ الكثير بتحضيره في المنزل قبل موعده بفترة من الوقت لكي يتم تناوله، ومنهم من يقوم بشرائه جاهز لكن الأفضل هو تحضيره في المنزل لأنه يكون مملح بطريقة صحيحة ويكون خالي من البكتيريا وهنا يتم الاستفادة الكاملة من فوائد الفسيخ وعدم التعرض لأضراره.
فوائد الفسيخ
على الرغم من التحذير من الأضرار البالغة الفسيخ إلا إنه يوجد به الكثير من الفوائد عند تحضيره في المنزل أيضًا والتي منها الآتي:
- الفسيخ غني بالبروتين الذي يعمل على بناء العضلات وتقوية الجهاز المناعي ضد الميكروبات والفيروسات.
- السمك المملح يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الالتهابات في الجسم وتمنع الإصابة بالسرطان.
- يحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3 التي تعمل على تقوية الذاكرة والقدرة على التركيز وعدم الإصابة بالزهايمر.
- يحتوي على الكثير من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم أيضًا وأهمها فيتامين E.
- يوجد به نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية الهامة للجسم.
- كما أنه له مذاق لذيذ ومفضل للكثير من الأشخاص وفاتح للشهية.
أضرار الفسيخ
على الرغم من احتواء الفسيخ على الكثير من الفوائد إلا أن طريقة تمليحه بشكل خاطئ قد يجعل الفسيخ مسمم ويسبب الكثير من الأضرار والتي منها الآتي:
- ارتفاع ملحوظ في ضغط الدم خاصة لمرضى الضغط وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الملح.
- الإصابة بضيق التنفس وذلك يحدث عند تناول جميع أنواع الأسماك المملحة.
- الشعور بالانتفاخ وتقلصات في البطن والمعدة وقد يصل الأمر إلى الإسهال أو النزلة المعوية.
- الإصابة بالتسمم الغذائي الذي قد يصل إلى الوفاة.
- ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مما يؤدي إلى انسداد الشرايين وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول.
- ارتفاع نسبة الأملاح في الجسم مما يؤثر على الكلى ويسبب الإصابة بحرقة في البول، بسبب الملح الزائد.
معلومات الكاتب
