سلطة بابا غنوج واحدة من أشهى وألذ الاكلات التى يفضلها العديد من الأشخاص خاصة في وجبات الفطار، مما تضيف طعم مميز، ويمكن تحضيرها في المنزل عن طريق الباذنجان الرومي المشوي، فهو له فوائد صحية كثيرة للجسم، بالإضافة أنه غير مكلف، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم كيفية تحضيره بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة مما يجعلك تنوعين في الفطار بديلا عن الفطار الروتيني.
طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة
يمكنك عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة بطعم شهى ولذيذ، كل ماعليكي هو إحضار المكونات التالية:
- حبتين كبار من الباذنجان الرومي.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة.
- واحد كوب زبادي.
- فصين ثوم مهروسين.
- عصير 2 حبة ليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب ماء.
- ملح وفلفل أسود، و كمون وذلك حسب الذوق.
خطوات تحضير سلطة بابا غنوج بالطحينة
باستخدام المكونات السابقة يمكنك تحضير سلطة بابا غنوج بطعم يجنن احلي من الجاهز بكثير، كل
- اغسلي الباذنجان جيدا، ثم ضعيه على نار متوسطة أو فى الفرن حتى يتم شوي الباذنجان جيدا.
- اتركي الباذنجان حتي يستوي تماما.
- بعد ذلك، ضعي الباذنجان المشوي في طبق واتركيه حتي يبرد.
- قومي بتقشير الباذنجان واهرسيها بالشوكة جيدا.
- وفي بولة اخلطي الزبادي والطحينة وعصير الليمون والماء والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود، وقلبيهم جيدا حتي يمتزجوا مع بعضهم وتحصلين على قوام كريمي.
- أضيفي الباذنجان المهروس إلى خليط الطحينة وقلبي جيدا حتي يمتزجوا معا.
- ضعي سلطة بابا غنوج في أطباق التقديم، ويمكنك تزيينها بالقليل من البقدونس.
طريقة عمل الطحينة في المنزل
لعمل الطحينة في المنزل نحتاج فقط إلى إحضار المكونات التالية:
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من السمسم المحمص.
- 1/2 كوب من الزيت.
خطوات التحضير
- في كبة الخلاط ضعي السمسم المحمص واطحنيه جيدا حتي يكون ناعم.
- ثم قومي بإضافة الدقيق وقلبي المكونات جيدا.
- وبالتدريج أضيفي الزيت، واستمري في الخفق حتي يتكون لديكي قوام ثقيل.
- يمكنك إضافة الملح والكمون مما يجعل الطحينة بطعم مميز.
معلومات الكاتب
