يعتبر بانيه الباذنجان هو من الأطباق الصحية والمحبوبة التي يحبها الجميع، ويمكن تحضيرها بطريقة رائعة مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة. فهي عبارة عن بانيه مصنوعة من الباذنجان بدلاً من الدجاج، يمكن تقديمها كوجبة متكاملة وصحية للأطفال والكبار على حد سواء، باستخدام المكونات البسيطة المتوفرة لدينا جميعًا وإقتصادية وبأقل وقت وجهد ممكن للحصول على أفضل نتيجة.
طريقة عمل الباذنجان بالبانيه المقرمش:
من أروع وصفات الباذنجان، وهي الباذنجان بالبانيه اللذيذة والشهية، يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبأفضل طريقة ناجحة واقتصادية بواسطة المكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- ثلاث حبات من الباذنجان الرومي.
- ثلاث بيضات.
- كوب من البقسماط.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- طاسة بها زيت غزير.
طريقة التحضير والتقديم:
- في البداية نقطع الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم ننقعها في ماء مضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح ونتركها لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، نجفف الباذنجان جيدًا من الماء باستخدام منشفة نظيفة، ثم نقوم بتحضير طبق يحتوي على البقسماط والنشا ونقلبهما معًا.
- في طبق آخر، نقوم بخلط البيض والحليب والفلفل الأسود والبابريكا والملح جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس بشكل جيد.
- نغمس شرائح الباذنجان في خليط البيض المحضر ثم نغمسها في البقسماط مرة أخرى، ونقلبها جيدًا لتتغطى بالخليط بالكامل.
- بعد ذلك نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نقوم بقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين ومقرمشة.
- بعد التحمير، نضع شرائح الباذنجان المقلية على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- يمكن تقديم الباذنجان بالبانيه ساخنة مع صلصة الطماطم أو الزبادي، وتكون جاهزة للتناول في أي وقت.
معلومات الكاتب
