تعتبر البصارة من الأكلات المصرية الشعبية الأصيلة التي يعشقها الكثير من الناس ويفضلون تناولها باستمرار بجانب المخللات اللذيذة، كما أنها أكلة اقتصادية موفرة وغالبًا ما تلجأ لها السيدات للتوفير في ميزانية المنزل، ويمكنك تحضير البصارة بجانب الخبز الطازج والطماطم والباذنجان المخلل.
طريقة عمل البصارة المصرية
يمكنك تحضير البصارة على سفرة الغداء بكل سهولة، تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات المذكورة:
المكونات:
- ربع كيلو من الفول المقشر.
- بصلة كبيرة.
- 5 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة من الشبت.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
للتقديم:
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 5 فص ثوم مفروم.
- 2 بصلة مفرومة.
طريقة تحضير البصارة
- ينقع الفول أولًا لمدة ٥ لـ ٦ ساعات، ثم احضري وعاء على نار متوسطة وضعي فيها الماء وانتظري حتى الغليان ثم أضيفي الفول والبصل والثوم، واتركيه حتى ينضج الفول لمدة ساعة تقريبًا.
- ضعي البقدونس والشبت والكزبرة على خليط الفول وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي واتركي المكونات لمدة ١٠ دقائق ثم ارفعيها من على النار، واتركيه الخليط حتى يبرد تمامًا.
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه خليط البصارة ثم أعيديه مرة أخرى للحلة واتركيه على نار منخفضة حتى يغلي ثم ارفعيه من على النار.
- احضري طاسة وضعي فيها الزيت وبعد أن يسخن حمري شرائح البصل والثوم وانتشليه على ورق التنشيف.
- ضعي البصارة في أطباق التقديم وزينيها بالبصل والثوم المحمر وقدميها بجانب المخللات والخبز الطازج والبطاطس المقلية المقرمشة وبالهناء والعافية.
وبذلك نكون قد استعرضنا لكم مكونات البصارة المصرية، وخطوات تحضيرها، ويمكنك تحضيرها الآن لأسرتك بكل سهولة.
معلومات الكاتب
