البيتزا الإيطالي من الأكلات المحببة لدى الكثير من الأفراد كبار وصغار، وتتمتع عجينة البيتزا الإيطالي بأنها هشة ومطاطية، وبدلاً من شرائها من الخارج من السهل تحضيرها في البيت بمقادير متوفرة في مطبخك علمًا بأن النتيجة ستكون ممتازة كما لو أنها جاهزة، وخلال الأسطر التالية سنوضح طريقة عمل عجينة البيتزا.
مكونات عجينة البيتزا الإيطالي
البيتزا الإيطالي واحدة من الأطعمة المفضلة للكثيرين، وهي من أشهر الوصفات التي يتم تقديمها في المطاعم، ومن أجل تحضير العجينة لابد من توافر المقادير التالية:
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الخميرة.
خطوات تحضير عجينة البيتزا الإيطالي
من أجل تحضير عجينة البيتزا بطريقة ناجحة مثل الجاهزة تمامًا لابد من إتباع الخطوات التالية:
- في كوب من الماء الفاتر يتم إضافة السكر والخميرة، وتركها لمدة خمس دقائق لكي تختمر.
- وضع الدقيق في بولة مناسبة للعجن يتم إضافة الملح وزيت الزيتون ثم يتم إضافة كوب الخميرة التي تم تحضيره سلفًا ثم يتم العجن إلى أن يتم الحصول على عجينة لينة.
- تغطية العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف الحجم.
- بعد مرور هذا الوقت يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وترك كل الكرات لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
- باستخدام النشابة يتم فرد الكرات على سطح مرشوش بالدقيق.
- هكذا تكون العجينة جاهزة للاستخدام.
صلصة بيتزا الإيطالي
صلصة البيتزا الإيطالي تتمتع بمذاق ممتاز ومميز، وتأتي مكونات التحضير على النحو التالي:
- كيلو من الطماطم.
- ملعقة من البصل البودر.
- الثوم البودر.
- السكر.
- ملعقة من الزعتر.
- الريحان.
- الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير:
- غسل الطماطم جيدًا.
- في إناء على النار يتم وضع الماء والملح.
- وضع الطماطم في الماء المغلي.
- تقشير الطماطم من الطبقة الخارجية.
- فرم الطماطم جيدًا.
- إضافة كل البهارات.
- الانتظار حتى الغليان.
- هكذا تكون صلصة البيتزا جاهزة.
معلومات الكاتب
