تعتبر عجة البطاطس بالبيض والخضروات هي وصفة لذيذة وشهية في عالم المطبخ العربي حيث تجمع بين البطاطس اللذيذة والبيض الغني بالفوائد وتنوع الخضروات الطازجة، مما يجعلها وجبة مغذية ومتوازنة، وتعتبر هذه العجة خيارًا مثاليًا لوجبة سريعة وصحية في أي وقت من اليوم، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضيرها بكل سهولة ويسر وبدون تكاليف.
طريقة عجة البطاطس
تُعتبر عجة البطاطس خيارًا ممتازًا وصحيًا لوجبات الإفطار، حيث تحتوي على البطاطس المصدر الممتاز للألياف والبوتاسيوم وفيتامين C، بالإضافة إلى توفير الطاقة اليومية للجسم، وبالنسبة للبيض فهو يوفر البروتينات الضرورية لبناء العضلات والشعور بالشبع، في حين تمتلئ العجة بالخضروات التي تُعزز الصحة الجيدة بفضل فيتاميناتها ومعادنها.
المكونات:
- 4 حبات من البطاطس.
- حزمة من البقدونس الأخضر.
- 4 بيضات .
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير عجة البطاطس
- تقشير حبّات البطاطس ويتم بشرها ناعم بالمبشرة.
- يتم إضافة البصل والبقدونس إلى البطاطس وخلط المكوّنات جيداً.
- يتم خفق البيض وإضافة البهارات إليه ويتم تحريكها جيداً.
- ثم بعد ذلك يتم وضع مقلاة على النار ووضع الزيت فيها للقلي، ويتم ترك الزيت لفترة زمنية حتّى يسخن.
- يتم إضافة خليط البطاطس حتّى يصبح على هيئة دائرة كبيرة.
- يتم ترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج ثم قلبه على الجهة الثانية.
- رفع عجّة البيض بالبطاطا عن النار بعد أن تنضج تماماً، ويتم تقديمها في صحون مناسبة للتقديم وتؤكل ساخنة.
- ومن الممكن تشكيل عدة أقراص من العجّة بدل تشكيل قرص واحد كبير، وذلك حسب رغبة الأشخاص نفسهم.
معلومات الكاتب
