هناك بعض الخضروات الموسمية التي لا تتوفر طوال العام، ولا يمكن الاستغناء عنها، لذا يفضل البعض تخزينها في الفريزر، لكن قد لا يتبع الكثير من السيدات الطريقة الصحيحة للتخزين لذا فإنها تفقد لونها وطعمها، وللحصول علي صحة أفضل لابد من قراءة المقال التالي، سنوضح لكم من خلاله أفضل طريقة لتخزين الخضروات من العام إلى العام دون أن تفقد قيمتها الغذائية .
تخزين الخضروات من السنة للسنة في الثلاجة
تعد البامية والبسلة من أفضل الخضروات التي يفضلها الكثير، لذا ترغب الكثير من الأمهات في تخزينها لذا سنقدم لكم أفضل طريقة تخزين البامية فقط سنحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو من البامية.
- ربع كوب من عصير الليمون الأخضر.
- ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
طريقة الاستخدام
في البداية لابد من غسل البامية جيدا ونتركها في مكان مفتوح حتى تنشف المياه بعد ذلك نقلمها بالسكين، ونتبع الخطوات التالية:
- نحضر إناء ونضع به مقدار من الماء ونرفعه على نار متوسطة.
- بعد ذلك نضع عصير الليمون والملح في الإناء .
- نتركه حتى يسخن ثم نضع الباميه ونتركها حتى الغليان لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك نضعها في مصفاة.
- ثم نقوم بتعبئتها في أكياس ونضعها في الفريزر.
- لابد من التأكد من تفريغ الهواء من الأكياس حتى لا يتغير لونها.
طريقة تخزين البسلة الخضراء من العام إلى العام
تعد البسلة من الخضروات التي يعشقها الكثير سواء الأطفال والكبار، كما إنها من الخضروات الموسمية لذا يمكن تخزينها بالطريقة التالية:
- في البداية لابد من تفصيص البسلة.
- بعد ذلك نقوم بتنقية الشوائب منها ثم نغسلها جيدا.
- ثم نحضر إناء ونضع به ماء ونرفعه على نار متوسطة حتى الغليان.
- ثم نضع البسلة ونتركها مع الماء المغلي لمدة خمس دقائق.
- ثم نرفعها ونضعها في ماء مثلج.
- نضعها في مصفاة ونتركها حتى تصفي الماء تماما.
- نقوم بتعبئتها في أكياس ونتأكد من تفريغ الهواء جيدا.
- نضعها في الفريزر ونتركها من العام إلى العام.
- في حالة الرغبة في الاستخدام نقوم بوضعها مباشرة في الصلصة دون الانتظار حتى تفك.
