الكيك الإسفنجي يعتاد تقديمه صباحًا بجانب كوب القهوة أو تقديمه للأطفال كنوع حلوى، حيث أنه من الوصفات الرئيسية لدى كل منزل وحتى تحصل ربة المنزل على كيكة قوامها اسفنجى لابد من تنفيذ طريقتها بشكل صحيح والتي ستجدها بتلك المقال بمقاديرها الصحيحة بالإضافة لخطواتها المتتالية.
طريقة عمل الكيك الإسفنجي في الخلاط
لعمل كيكة اسفنجية وهشة بالخلاط في بضع دقائق لابد من الالتزام ببعض المقادير بالمعايير وكذلك الخطوات التي تضمن لك نجاح الوصفة من المرة الأولى، وتتمثل الوصفة على النحو الآتي:
مكونات عمل الكيك الإسفنجي
- دقيق حلويات بمعيار اثنين كوب.
- بيكنج بودر بمعيار ملعقة ونصف حجمها كبير.
- فانيليا سائلة بمعيار ملعقة حجمها كبير.
- زيت بمعيار كوب إلا ربع.
- نشا بمعيار ثلاث ملاعق حجمها كبير.
- ثلاث حبات من البيض.
- كاكاو بمعيار ثلاث ملاعق حجمها كبير.
- حليب بمعيار كوب.
- ملح بمعيار ربع ملعقة حجمها صغير.
- سكر بمعيار كوب وربع.
- خل بمعيار ملعقة حجمها كبير.
خطوات تحضير الكيك الإسفنجي
- يتم إشعال الفرن في البداية ، ثم نضع البيض في الخلاط الكهربي مع إضافة الفانيليا وكذلك وضع السكر والبدء في مزجهم بعض الوقت، وبعدها نسكب الزيت ونخلط ثانيًا حتى يختفي السكر.
- نضع معيار الخل على الحليب ولكن لابد من ترك ربع كوب جانبًا، ثم نضيفه إلى الخليط ونخلطهم حتى يتحول لون الخليط إلى الدرجة الفاتحة وبعدها يتم نقل الخليط لإناء.
- لابد من التأكد من عدم تواجد أي تكتل وبعدها نضع الدقيق مع البيكنج باودر، وكذلك النشا والملح في إناء ونخلطهم ثم نضيفهم للخليط السائل ونقلبهم.
- نجهز صينية مدهونة بالزيت وبها طبقة دقيق ونسكب بها نصف مقدار خليط الكيك.
- بعدها نذوب الكاكاو مع معيار الحليب لحين تحوله لقوام ثقيل ونضعه على نصف الخليط الآخر ونخلطه، ثم يتم سكبه بالصينية.
- توضع الصينية داخل الفرن على الرف المتوسط حوالي أربعون دقيقة.
معلومات الكاتب
