كفتة الحاتي من الطرق السهلة الشهية قليلة التكلفة، عبارة عن لحم مفروم وبعض المكونات البسيطة المتوفرة في كل مطبخ، يمكن تناولها كوجبة غداء أو عشاء ويمكن أن تقدم مع أطباق متنوعة كالمكرونة أو الأرز البسمتي أو الخبز والسلطة الخضراء، من الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية من البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لبناء الجسم،
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية في المنزل
تعتبر كفتة الحاتي المشوية من الأطعمة التي يفضلها الجميع بدون منازع، وتعتبر من الوجبات المثالية التي تزين موائد العزومات الخاصة، لذلك يفضل تحضيرها في المنزل من خلال إتباع الأتي:
المكونات:
- كيلو لحم مفروم مضاف إليها نسبة من الدهن.
- بصلة واحدة كبيرة مفرومة.
- كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة متوسطة من بهارات الكفتة.
- نصف كوب من الماء.
- رغيف فينو أو كيزر.
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية:
- توضع اللحمة المفرومة في وعاء كبير.
- تضاف لها الملح والفلفل الأسود والبهارات والشطة والبابريكا.
- ثم يتم فرم البصل في الوعاء ليكون ناعمًا جدًا ثم يعصر باليدين.
- يضاف تفل البصل على اللحمة ويُبقى ماء البصل في كوب جانبي ثم يُضاف البقدونس.
- تقلب كل محتويات كفتة الحاتي الموجودة في الوعاء جيدًا حتى تتشكل عجينة كفتة.
- يتم تشكيل كفتة الحاتي على أسياخ خشبية باستخدام ماء البصل حيث تبل اليد من خلاله قبل تشكيل الكفتة.
- ترص أسياخ الكفتة على صينية الفرن ثم يتم إشعال الفحمة على البوتاجاز.
- تؤخذ الفحمة المشتعلة وتوضع داخل طبق صغير جدًا تحت أسياخ الكفتة الموجودة في الفرن.
- تشعل الشواية وستسقط قطرات دهون الكفتة على الفحم لتخرج رائحته على الكفتة.
- وبعد مرور ٤ دقائق يتم تقليب كفتة الحاتي على الوجه الآخر حتى تنضج بشكل سليم.
- وبعد تمام النضج في فترة 15 دقيقة فقط يتم إخراج أسياخ الكفتة من الفرن ورصها في طبق التقديم.
معلومات الكاتب
