أصبحت طريقة عمل البريوش بالشوكولاتة مصدر بحث كبير للعديد من الأفراد باعتبارها الحلوى الرسمية والأساسية التي يتناولها العديد من الأفراد في شم النسيم، ومع اقترابه أصبح الجميع يبحثون عن الطرق المختلفة لتحضير البريوش باعتباره نوع من المعجنات البسيط الذي يمكن تحضيره بكل بساطة مكونات بسيطة وغير مكلفة، وتتميز عجائن البريوش بأنها من العجائن السلسة التي يمكن حشوها بأي من الحشوات المفضلة سواء كانت حشوة مالحة أو حشوة من السكريات كالمربى أو الشوكولاتة بأنواعها وأيضًا يمكن تحضيرها بدون أي حشوات وتناولها مع الأكلات المحببة، ويكثر الإقبال على تناولها في شم النسيم نظرًا لأنها تحضر مع البيض الملون أحد أهم مظاهر الاحتفال بتلك المناسبة.
طريقة عمل البريوش بالشوكولاتة
يعتبر بريوش الشوكولاتة من المعجنات السريعة التي تجمع ما بين الحلوى المميزة والوجبة الشهية، حيث أنه من الممكن أن يقدم بمفرده مع كوب من القهوة أو الشاي والعصائر الفريش أيضًا، ويمكن أن يتم تناوله مع الوجبات المختلفة أو بين الوجبات.
ويمكن عمل البريوش بالشوكولاتة بتلك المكونات البسيطة وهي :
- 4.5 كوب من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب سكر.
- معلقة من الخميرة الفورية.
- معلقة من الفانيليا.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف معلقة من الملح.
- 100 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- حبيبات من الشوكولاتة للحشوة.
ولتحضير خليط التلميع نحتاج إلى :
- صفار بيضة.
- معلقة كبيرة من الحليب.
- ربع معلقة من النسكافيه.
- عسل أبيض أو شربات.
خطوات تحضير بريوش الشوكولاتة
- يحضر كوب الحليب الدافئ ونصف كوب من السكر ويوضع كلاهما في إناء عميق مع معلقة الخميرة الفورية وبيضة كاملة وبياض بيضة، وتخلط المكونات جيدًا.
- تضاف معلقة من الفانيليا إلى الخليط ويقلب جيدًا، ثم يضاف الدقيق بالتدريج مع الملح ويقلب الخليط حتى يختفي الدقيق نهائيًا.
- توضع الزبدة بعد أن تكتمل العجينة وتصبح طرية للغاية وتعجن مرة أخرى لمدة عشرة دقائق.
- تغطى العجينة وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها وبعدها تقسم إلى قطع متساوية.
- توضع حبيبات الشوكولاتة في كل قطعة من القطع ويلف الرول جيدًا مع غلق الجوانب وتوضع في صينية فرن أسفلها ورق الزبدة.
- تغطى الصينية وتترك مرة أخرى حتى تختمر وبعدها تدهن بخليط التلميع بعد دمجه سويًا، وتزين القطع بالسمسم حسب الرغبة.
- تدخل صينية بريوش الشوكولاتة إلى الفرن الساخن مسبقًا لمدة ربع ساعة حتى تنضج وبعدها تشغل الشواية للحصول على الوجه الذهبي.
- يخرج بريوش الشوكولاتة من الفرن ويدهن باستخدام العسل أو الشربات الثقيل ويقدم.
