“أسرار نجاح الوصفة” طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة في المنزل بوصفات سهلة

المكرونة بالبشاميل من ألذ وأشهى الأطباق التي تقدم على السفرة المصرية، حيث يفضلها الكبار والصغار، وهي في الأصل أكلة فرنسية، وهي وجبة غنية بالعناصر الغذائية، يتم البحث عنها كثيرا من قبل ربات البيوت وخصوصا حديثي الزواج لعملها وتقديمها، لذا نقدم لكم طريقة سهلة لعمل المكرونة بالبشاميل، وفيما يلي الطريقة الصحيحة لعمل الذ مكرونة بالبشاميل.

مكونات المكرونة بالبشاميل

تتميز هذه الوصفة بتعدد خطواتها، حيث نقوم بتقديمها بطريقة سهلة، ونقدم لكم أولى خطوات عمل المكرونة بالبشاميل وهي تحضير مكوناتها:

1. كيلو مكرونة أقلام
2. نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
3. 3 بصلات متوسطي الحجم ويتم تقطعهم قطعا صغيرة.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
6. نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
7. ورق لورا وحبهان.
8. ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.

تحضير صوص البشاميل

• 3 معالق كبار من الزبدة.
• 6 معالق كبار من الدقيق.
• ملح وفلفل أسود.
• كيلو من الحليب.
• نصف كوب من كريمة الطهي

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

• يتم سلق المكرونة بوضعها في وعاء به ماء مغلي
• نضيف ملعقة كبيرة من الملح، ويتم التقليب جيدا حتى تنضج.
• غسل المكرونة وتصفيتها جيدا، ثم يتم ترك المكرونة جانبا حتى الانتهاء من بقية الخطوات.

تحضير عصاج اللحمة المفرومة

• في وعاء على النار يتم وضع الزبدة ثم إضافة البصل ويتم تشريحه حتى يصفر لونه.
• إضافة اللحمة المفرومة وتقليبها جيدا.
• وضع التوابل (الملح والفلفل الأسود والحبهان وورق اللوار والجنزبيل والقرفة البودرة) وملعقة من صلصة الطماطم.
• تقلب اللحمة جيدا وتطهى لمدة 13 دقيقة ثم ترفع من على النار.

تحضير صوص البشاميل

من أسرار نجاح المكرونة بالبشاميل هو تحضير الصوص بطريقة مظبوطة، وفيما يلي الطريقة الصحيحة:

• في وعاء يتم وضع الحليب على البارد ثم يضاف له الزبدة والدقيق والتوابل (ملح وفلفل أسود).
• نقلب الخليط جيدا بالمضرب اليدوي حتى يمتزج.
• بمجرد دخول البشاميل في الغليان يتم رفعه من على النار.
• نضيف كريمة الطهي مع التقليب حتى تحصل على قوام متجانس.

تجهيز طبقات المكرونة بالبشاميل

• قبل وضع المكرونة في الصنية يتم تقليلها في كمية مناسبة من البشاميل.
• في صينية مدهونة بالزبدة يتم وضع نصف مقدار المكرونة.
• يتم وضع طبقة سميكة من اللحمة المعصجة، ويتم إضافة بقية كمية المكرونة.
• يتم وضع صوص البشاميل على الوجه، وإضافة كمية من الجبن الموتزاريلا.
• توضع الصينية في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
• نخرج الصينية من الفرن وننتظر حتى تهدأ ويتم تقطيعها وتقديمها.
• تقدم المكرونة بالبشاميل مع طبق من السلطة الخضراء حتى يستمتع أفراد أسرتك بمذاقها اللذيذ.