فطيرة السكر واحدة من أنواع الفطائر التي لا غنى عنها في كل بيت وخاصة في المناسبات والأعياد، فهى ذات مذاق شهي ويٌقبل على تناولها الجميع من الصغار والكبار، فإذا كنتي من محبي فطيرة السكر فتابعوا معنا هذا المقال عبر موقع جريدة مانشت، لنتعرف سوياً على أسهل وأنجح طريقة لعمل فطيرة السكر في البيت بمكونات سهلة ومتوفرة في كل مطبخ.
طريقة عمل فطيرة السكر في البيت
المكونات:
- 2 كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- عشر ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة والمقطعة إلى مربعات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
- ربع كوب من الماء البارد جداً.
- كوب ونصف من السكر البني.
- 2 ملعقة من النشا.
- نصف كوب من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
خطوات عمل فطيرة السكر في البيت
- اخلطي الدقيق، الملح، الزبدة، والسمن في محضرة الطعام.
- اخفقي المكونات لعدة ثواني حتى يصبح قوام الخليط مثل الرمل، ثم إضافة الماء المثلج وخفق المكونات مجدداً حتى تتشكل كرة متماسكة من العجين.
- رش القليل من الدقيق فوق ورق نايلون، ثم ضع فيها العجينة وإدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح.
- لتحضير الحشوة، يتم وضع النشا في 2 كوب من الحليب، وإضافة نصف كوب من الكريمة والقليل من السكر ورفع الخليط على نار متوسطة حتى تتماسك الكريمة وتصبح جاهزة للحشو.
- قومي بتسخين الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- قسمي العجينة إلى نصفين، ثم نأخذ نصف العجينة وتُفرد تماماً لتصبح رقيقة، ثم توضع قطعة من الزبدة عليها، وتُطبق وتفرد وتطبق عدة مرات، ثم تفرد في الصينية.
- صبي الحشوة فوق قاعدة الفطيرة وضعي بضع مربعات صغيرة من الزبدة فوقها.
- ثم حضري نصف العجينة الأخرى بنفس الطريقة، وتوضع فوق الحشو.
- اخبزي الفطيرة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترش بالسكر البودر في النهاية وتقدم.
هذه كنت أسهل طريقة لعمل فطيرة السكر في البيت، أحلى من الجاهزة، ويمكن عمل فطائر خلية النحل بحشوات متنوعة سواء كانت حلوة أو حادقة.
معلومات الكاتب
