التونة المعلبة أصبحت غالية الثمن، وجميع الماركات ارتفع سعرها ونحن على وشك الاحتفال بأعياد شم النسيم، والاكل المفضل عند المصريين في شم النسيم أكل الرنجة والفسيخ، وأكل التونة ومع ارتفاع ثمن التونة وصغر حجم العلبة نقدم لكي طريقة عمل التونة في المنزل، ومع عدم توفر سمك التونة في الأسواق عليكِ بشراء سمك الماكريل، وعمل كمية كبيرة من التونة الطازجة الغير معلبة.
طريقة عمل التونة في المنزل
اذا لم يتوفر سمك التونة من الممكن استبداله بسمك الماكريل، يعطي نفس طعم التونة، وتهل علينا في هذه الأيام أعياد الربيع وتكثر فيه أكل الأسماك والفسيخ والرنجة بكثرة، لذلك جئنا إليكم بطريقة عمل التونة في منزلك، كالتالي:-
المكونات
- 4 سمك من التونة أو الماكريل
- 1/4 كوب خل
- 3 ملاعق ملاعق ملح
- كوب عصير ليمون
- 2ورق لورا
- 5 فصوص من الثوم
- بصل
- 4 فصوص من القرنفل
- شرائح ليمون
- فصوص حبهان
- 1/4 كوب زيت
- شرائح جزر
- فلفل أخضر وأحمر
طريقة عمل التونة في المنزل
-
- يغسل السمك جيدًا وينظف أحشائه ويقطع رأسه، نضع حلة على النار بها ماء، ونضع فيه حبات القرنفل والبصل وفصوص الثوم وورق اللورا والحبهان وشرائح الليمون، والملح والفلفل.
- نضع مصفاة على الحلة ونضع عليها السمك، يترك لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
- بعد الوقت المحدد يرفع من النار ويترك حتى يهدأ.
- نقوم بنزع القشرة من على السمك، و ننزع الشوك و نقطع السمك مكعبات.
- الماء المتبقي بعد سلق السمك نحتاجه في حفظ التونة.
- نحضر برطمانات نقوم بغسلها وتعقيمها جيدًا، نضع قطع السمك بها.
- نضع مع السمك قطع من الفلفل الأخضر أو الأحمر، نصف كوب من الخل وعصير الليمون، ورقة لورا وربع كوب زيت.
- نضع ماء متبقي من سلق السمك الذي تم وضع جميع المكونات به، سوف نستخدمه في حفظ التونة.
- يترك سمك التونة في برطمان ويمكن أكله بعد يومان بطعمه اللذيذ الصحي، بعد عمل التونة النظيفة الصحية بيديك لن تقومي بشراء التونةالمعلبة أو الفسيخ أو الرنجة مرة أخرى.
معلومات الكاتب
