تعد كيكة جوز الهند من أشهى وألذ أنواع الكيك وهي مفضلة عند عدد كبير من الأفراد خاصة عشاق جوز الهند وتختلف طريقة تحضير هذه الكيكة عن الكيك التقليدي فهي تعتمد في تحضيرها بشكل أساسي على الدقيق وجوز الهند وتسقى بالشربات وتتميز بقوامها الطري والهش وسهولة تحضيرها، وعبر السطور التالية ننقل لكم طريقة تحضير كيكة جوز الهند في المنزل بأقل التكاليف الممكنة.
طريقة عمل كيكة جوز الهند
يدخل جوز الهند في تحضير العديد من الوصفات والتي من أبرزها الكيك فهو يضيف نكهة ورائحة مميزة ويزيد من القيمة الغذائية، وتتمثل المقادير اللازمة لإعداد كيكة جوز الهند فيما يلي:
- كوب جوز هند.
- كوب ونصف دقيق.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب إلا ربع سكر.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة باكينج بودر.
- كوبان شربات.
خطوات التحضير
- بداية يجب تحضير الشربات ليبرد وذلك عن طريق وضع طاسة على النار ونضيف لها كوب ماء وكوبان سكر ونقلبهم حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونترك الخليط ليغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق، ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بإضافة البيض والسكر والفانيليا ونخفق المكونات معا جيدا لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ذو لون فاتح.
- نضيف الزيت إلى خليط البيض والسكر ونستمر في الخفق حتى يتجانس الزيت مع المكونات ويختفي.
- نضيف الزبادي والحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون لدينا خليط ناعم تماما.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيف إليهم جوز الهند الناعم ونقلب المكونات الجافة معا.
- نصب خليط البيض والحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى يختفي الدقيق ويتداخل جوز الهند مع المكونات.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق أو بها ورقة زبدة.
- ثم نصب فيها خليط الكيك ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخلة ونتركها لمدة 35 دقيقة على الرف الأوسط.
- بعد مرور الوقت نتأكد من نضج الكيك باستخدام عود أسنان، وفي حال تمام النضج وحصول الكيك على اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالشربات البارد ثم نتركها لتبرد ونزينها ببشر جوز الهند ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
