هناك الكثير من السيدات التي تفضل إعداد وجبات خفيفة ومختلفة من وقت لأخر، وتكون لذيذة بالنسبة للأطفال والكبار، مثل البيتزا والفطائر وغيرها، ويمكنكم عمل فطائر محشية في المقلاة بسهولة وسرعة، وبمكونان فقط، كما يمكن إضافة الكثير من أنواع الحشوات المفضلة لأطفالك والمتوفرة لديك، تقدميها لهم في مختلف الوجبات، وهي موفرة حيث أنه بالقليل من الدقيق يمكنك إعداد الكثير من الفطائر.
فطائر الرول المحشية في المقلاة
اصنعي لأسرتك أشهى الفطائر على المقلاة لوجبة خفيفة، ولذيذة وغير مكلفة بالقليل من المكونات وبدون مجهود أو وقت كبير، فقط اتبعي الطريقة التالية:
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ماء للعجن.
للحشو:
- طماطم مقطعة لمكعبات صغيرة.
- جبن حسب المتوفر.
- كوب زيتون أسود.
- فلفل مقطع شرائح.
- قطع بسطرمة، أو لانشون، أو قطع دجاج، حسب الرغبة.
- ربع كوب زيت للتسوية.
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع مقدار الدقيق، ونضيف إليه الملح ونقلبهم، ثم نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي مع التقليب لعمل قطعة عجين.
- بعد أن تتمكني من جمع الخليط، استمري في العجن لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح ملمسها ناعم.
- غطي قطعة العجين واتركيها لترتاح لمدة ساعة، ثم أحضريها وقطعيها لحوالي 10قطع متساوية.
- شكلي القطع في هيئة كرات وضعيها في صينية، مع تغطيتها أثناء العمل بها.
- على سطح ناعم مستوي ضعي بضع نقاط من الزيت وضعي كرة العجين عليها، وأبدائي في فردها لتصبح رقيقة جدًا.
- ضعي الحشوة التي ترغبي بها مع قطع الطماطم، والفلفل، والزيتون، والجبن الموتزاريلا، ثم لفي الفطيرة على شكل اسطواني، مع تطبيق الأطراف لغلقها.
- كرري خطوات فرد العجين والحشو، لتجهزي كل قطع العجين.
- في مقلاة غير لاصقة ضعي القليل من الزيت وارفعيها على نار هادئة، وضعي بها الفطائر، واقلبيها عندما تأخذ اللون الذهبي المميز، ثم اقلبيها مرة ثانية لضمان التسوية الكاملة من الداخل مع تغطيتها خلال التسوية.
- قدمي الفطائر لأسرتك كوجبة خفيفة.
معلومات الكاتب
