كرات البسكويت بالشوكولاتة تعد واحد من أشهر وألذ الحلويات الباردة التي تقدم في الغالب في الحفلات والمناسبات، وهي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها فضلا عن مكوناتها البسيطة فهي لا تتطلب إضافة دقيق أو سكر ويمكن تزيينها بالنوتيلا أو بصوص الشوكولاتة، وعبر السطور القادمة ننقل لك المقادير والخطوات اللازمة لإعداد كرات البسكويت بالشوكولاتة في البيت.
طريقة عمل كرات البسكويت بالشوكولاتة
يمكن بكل سهولة تحضير حلوى كرات البسكويت بالشوكولاتة في المنزل وذلك بالاعتماد على المقادير التالية:
- 200 جرام بسكويت سادة.
- ثلاث ملاعق صغيرة كاكاو خام.
- 75 جرام جوز.
- 250 جرام شوكولاتة داكنة.
- 100 مل حليب سائل.
للتزيين
- 100 جرام جوز.
- 90 جرام شوكولاتة بيضاء.
- 50 جرام شوكولاتة داكنة.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
خطوات التحضير
- نحضر المطحنة الكهربائي ونقوم بطحن البسكويت جيدا حتى يصبح ناعم تماما.
- في وعاء عميق نضع البسكويت المطحون، ثم في نفس المطحنة نقوم بطحن الجوز حتى يصبح ناعم تماما ثم نضيفه إلى وعاء البسكويت.
- نضيف الكاكاو الخام إلى وعاء البسكويت والجوز المطحون ونبدأ في خلط كافة المكونات معا.
- نحضر الشوكولاتة الداكنة ونبدأ في تقطيعها باستخدام سكين حاد إلى قطع صغيرة.
- نضع إناء على نار متوسطة ونضيف إليه الحليب السائل وننتظر حتى يسخن ثم نضيف إليه قطع الشوكولاتة ونقلب حتى تذوب تماما.
- نضيف خليط الحليب والشوكولاتة إلى وعاء البسكويت والجوز والكاكاو ونقلب كافة المكونات معا باستخدام ملعقة حتى يتشكل لدينا قوام متماسك مشابه للعجينة.
- نترك العجينة جانبا لمدة 10 أو 15 دقيقة حتى تبرد، ثم نبدأ في تشكيل كرات البسكويت بحجم صغير أو متوسط حسب الرغبة.
- نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة ونرص بها كرات البسكويت ثم ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك الكرات.
- نقوم بتقطيع 100 جرام جوز إلى قطع صغيرة جدا باستخدام السكين أو طحنهم في المطحنة ثم نضع الفتات في وعاء ستانلس ونضيف إليها الشوكولاتة الداكنة والبيضاء.
- نضع إناء به ماء على النار وننتظر حتى تغلي ثم نضع الطبق على الوجه ونغطيه حتى تذوب الشوكولاتة ثم نضيف الزيت ونقلب الخليط معا.
- نخرج كرات البسكويت من الثلاجة ونبدأ بوضع كل كرة في خليط الشوكولاتة حتى تغلف به تماما ثم نعيد الكرات إلى الصينية ونضعها بالثلاجة مرة أخرى لمدة ½ ساعة أو أكثر حتى تتماسك ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
