الفطير المشلتت الفلاحي الأصلي بطريقة ناجحة ومورق توريق وبطعم ألذ من المخابز

الفطير المشلتت الفلاحي من الأكلات المصرية الشعبية التي تميز بها الريف المصري القديم، وعلى الرغم من قدم هذه الوصفة إلا إنها من الوصفات المستمرة معنا للوقت الحالي بل وأصبح يوجد الكثير من المطاعم المتخصصة في تحضير الفطير المشلتت في كل مكان، حيث أن الكثير يفضل تناولها بجانب المش أو العسل ويستمتع بطعمه اللذيذ الشهي، لذلك في هذا المقال سوف نستعرض معكم أفضل طريقة إعداد الفطير المشلتت في المنزل.

مكونات الفطير المشلتت

الفطير المشلتت من الوصفات البسيطة جدا لأنه لا يحتاج إلى الكثير من المكونات المعقدة بل يحضر من مكونات بسيطة جدا توجد في كل منزل، ابقوا معنا.

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب ونصف من الزبدة أو السمنة البلدي.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة عمل الفطير المشلتت

نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل تضمن لكي نجاحه من أول مرة والحصول على فطير هش ومورق، كل ما عليك هو تطبيق الخطوات الأتية:

• في بولة العجن نضيف الدقيق بعد نخله حتى نتأكد من عدم وجود أي شوائب، ثم نضيف إليه الملح والبيكنج بودر ونقلب جيدا، نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة ومطاطية.
• نترك العجين يرتاح لمدة ساعة على الأقل، وبعدها نقسم العجين إلى كور صغيرة الحجم.
• على سطح مستوي مدهون بالزبدة نبدأ نفرد الكور على شكل دائرة ونرصها فوق بعضها مع مراعاة دهن زبدة بين الطبقات.
• في صينية مدهونة بالزبدة نفرد الفطيره وندهن الوجه بالقليل من القشطة.
• تدخل الفطيرة الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج و ـتأخذ لون ذهبي جميل.
• يقدم الفطير ساخن بجانب طبق من المش أو عسل النحل وبالهنا.