تعد طريقة عمل الفسيخ في المنزل من أكثر الأمور المطلوبة من قبل الجميع لأن الفسيخ من الأكلات المحببة عند المصريين والتي قد يعتمدونها في أوقات معينة مثل أول أيام عيد الفطر المبارك، ولكنهم يريدون تحضيره في المنزل لضمان جودته ونظافته والتحكم بدرجة ملوحه خاصة إذا كان هناك شخص من الأسرة يعاني من أحد الأمراض المزمنة التي تمنعه من تناول الأكلات المملحة، لذلك سوف نذكر لكم من خلال مقالنا أفضل طريقة لعمل الفسيخ في المنزل.
طريقة عمل الفسيخ في المنزل
للحصول على أفضل نتيجة من الفسيخ تنافس أشهر المحلات يرجى إعداد المكونات الأتية.
- كيلو من السمك البوري متوسط الحجم.
- اثنين كوب من الملح الخشن.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقتين كبيرتين من الكركم.
- ملعقتين من البابريكا.
طريقة التحضير
لتناول فسيخ لذيذ بمذاق رائع يتم اتباع الخطوات التالية:
- في بولة صغيرة نضيف الملح الخشن والكركم والبابريكا ونقلبهم.
- أولًا يتم تجفيف السمك جيدًا بالمناديل لامتصاص الماء منه.
- يتم حشو خياشيم السمك بخليط الملح الخشن مع تدليكه جيدًا بهما من الخارج.
- في كيس بلاستيك نضيف كمية صغيرة من خليط الملح ثم نضع السمك وفوقه الزيت تضاف كمية الملح المتبقية وتغطيته به جيدًا.
- نغلق الكيس جيدًا ونضعه داخل كيس آخر ثم يغلق جيدًا لمنع دخول الهواء به.
- ويحفظ داخل صندوق خشبي مغلق لمدة من عشرة إلى ١٤ يوم.
طريقة عمل سلطة الفسيخ في المنزل
لتناول ألذ وصفة سلطة فسيخ يتم تحضير المكونات التالية:
- كمية من الفسيخ المخلي.
- نصف كوب من البصل الأخضر المقطع مكعبات.
- كوب من الخص المقطع مكعبات.
- ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطع مكعبان.
- معلقتين كبيرتين من الطحينة.
- ربع كوب من الزيت.
- اثنين كوب من الزبدة.
- ربع كوب من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقتين من الكزبرة الخضرة المفرومة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- معلقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
يرجى اتباع الخطوات التالية للحصول على ألذ سلطة فسيخ.
- في مقلاة على النار نضع الزبدة ويضاف الفسيخ ليتحمر من الجهتين.
- في بولة صغيرة تضاف الطماطم والخص وباقي المكونات، نضيف الفسيخ ونقلب جيدًا ثم يوضع في أطباق التقديم.
معلومات الكاتب
