البقسماط بالسمسم المقرمش الذي يعد من أساسيات المنزل في الحياة اليومية كوجبة خفيفة مع الجبنة أو مع الشاي بالحليب للأطفال والكبار، ويمكن تناوله كوسيلة تسلية في أي وقت من اليوم، فهو شهي ولذيذ ويستمتع به الجميع، لذلك سوف نتعلم طريقة عمله بسرعة بقرمشة وطعم لا يقاوم باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، بخطوات بسيطة ومقادير اقتصادية.
طريقة عمل البقسماط بالسمسم
البقسماط بالسمسم المقرمش من أشهى المقرمشات، له طعم لذيذ ومفيد، يمكننا تحضيره اليوم بطريقة سهلة ومضمونة وبأقل التكاليف الممكنة وفي أسرع وقت ممكن، وذلك بإتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- كوب ماء دافئ وملعقة ماء.
- ثلث كوب زيت وملعقة زيت.
- نصف كيلو دقيق أبيض فاخر.
- رشة ملح.
- ربع كوب سمسم.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم، ونضع فيه ملعقة كبيرة خميرة فورية وملعقتين كبيرتين من السكر، ثم نضيف كوب ماء دافئ.
- يقلب هذا الخليط جيدًا بواسطة مضرب يدوي حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك، نضيف ثلث كوب زيت ونقلب بالمضرب اليدوي.
- نضيف نصف كيلو دقيق أبيض فاخر مع رشة الملح، ونخلطهم جيدًا.
- نقوم بعجنهم جيدًا لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تصبح العجينة ملساء ومتماسكة وطرية بالشكل المطلبوب.
- ندهن العجينة بعد ذلك بملعقة زيت ونغطيها ونتركها جانبًا حتى تتضاعف حجمها وتختمر جيدًا.
- بعد ذلك، نقسمها إلى قطع متساوية.
- نجهز بعد ذلك ربع كوب سمسم مع ملعقة كبيرة من الماء ونخلطهم جيدًا.
- ثم نقوم بتشكيل البقسماط طويلًا ورفيعًا، ونقطعه بحجم مناسب ثم نغطيه بالسمسم.
- يرص البقسماط في صينية، ويُدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة مُسخنة مُسبقًا.
- يراقب البقسماط حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
معلومات الكاتب
