يعد الوافل واحد من أصناف الحلوى سريعة التحضير التي تتميز بتعدد النكهات، ويتكون الوافل في الأصل من عجينة هشه ومقرمشة ذات مذاق جيد ومن ثم يتم تقدمها مع الصوص المفضل سواء شيكولاته النوتيلا أو الكراميل أو العسل أو الكريم شانتيه أو الفواكه الطازجة المفضلة.
مقادير عمل الوافل بدون ماكينة في المنزل
قد يظن البعض أنه من الصعب تحضير عجينة الوافل في المنزل بدون ماكينة مخصصة، وهو اعتقاد خاطيء، فقد نجحت ربة المنزل الماهرة في تحضير الوافل بنكهات لذيذة مثل شيكولاتة النوتيلا أو بالكريمة و الآيس كريم على حسب رغبات أفراد الأسرة بعجينة هشة مقرمشة ومذاق جيد، ويتم تحضير تلك الوصفة من خلال تجهيز المكونات التالية:
- 400 جرام من الدقيق الابيض الخاص بالحلويات.
- 180 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 150 مل حليب كامل الدسم.
- 20 جرام سكر أبيض ناعم.
- 10 جرام بيكنج بودر.
- 5 جرام فانيليا.
- 3 جرام ملح طعام.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
طريقة عمل الوافل المقرمش بدون ماكينة في المنزل
فيما يلي نوضح جميع أسرار صنع وتحضير عجينة الوافل في المنزل مثل الجاهز:
- في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية حتى يتم تحضير العجينة.
- في بولة عميقة يتم وضع الدقيق المنخول مع الملح والسكر والبكينج بودر كمادة رافعة.
- في الخلاط الكهربائي يتم خفق البيض مع الفانيليا.
- أضافة كمية الزبدة ثم الخفق مجددا.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية الحليب ثم الخفق حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك يتم إضافة المكونات الجافة إلى الخليط السائل.
- الخفق لمدة خمس دقائق، حيث يصبح القوام ناجح عندما تكون المكونات السائلة ذات قوام متوسط.
- يتم سكب محتويات الخلاط الكهربائي إلى قالب سيليكون على شكل قوالب الوافل الخاصة ب الماكينة أو يتم سكب المكونات في جريل الطعام بعد توزيع طبقة خفيفة من الزبدة لتفادي الالتصاق.
- تترك العجينة لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك، يتم إدخال قالب السيلكون الفرن الساخن لمدة عشر دقائق فقط، أو يتم تسوية الوافل على الجريل على درجة حرارة متوسطة.
- عند تمام نضج العجينة يتم تزيين الوافل بشيكولاته النوتيلا أو العسل أو الصوص المفضل.
معلومات الكاتب
