يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المستخدمة في العديد من الأكلات، حيث يدخل في وجبة للفطور أو العشاء، بكونه غني بالبروتين ويساعد على الشبع، خاصة إذا تم إضافة بعض الخضراوات لعمل وجبة غنية بالعناصر الغذائية للجسم، وهناك العديد من وصفات الطبخ حول العالم، وكل يوم يظهر جديد من الوصفات التي تكون نتيجة لإبتكارات الشيفات في صنع الوجبات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت ولا مجهود في تحضيرها.
مقادير البيض بالبطاطس
تحتوي هذه الوصفة على الخضراوات الغنية بالفيتامينات والمعادن مع البيض الغني بالبروتين والكالسيوم، مما يجعلها وجبة متكاملة العناصر، كما يدخل البيض في العديد من الوصفات مثل حشو خبز البراتا بالبيض والجبنة وهو مناسب أيضًا لوجبات الفطور أو العشاء ضمن الوصفات البسيطة في المكونات وهي تتمثل في التالي:-
- 3 حبات بيض.
- ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات.
- ثمرة بصل مفروم ناعم.
- جبنة موزاريلا.
- زيت نباتي.
- ملح وفلفل اسود.
طريقة عمل وجبة للفطور أو العشاء
تحتاج النساء الموظفات لعمل وجبات الطعام السريعة نظراً لضيق الوقت لديهن، وهذه الوصفة سريعة التحضير في مقلاة بدون استخدام الفرن، بخطوات سهلة للغاية كالآتي:-
- جهزي مقلاة بها كمية مناسبة من الزيت، لابد أن يسخن أولاً ثم اقلي مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبية.
- ثم شوحي البصلة المفرومة في ملعقة زيت حتى تذبل، ثم ضعيه في طبق.
- بعد ذلك أخفقي البيض مع رشة من الفلفل الأسود، ثم ضيفي البصل ومكعبات البطاطس المحمرة إلى البيض المخفوق.
- ضيفي الملح حسب الرغبة وأخلطي المكونات جيداً.
- الآن جهزي مقلاة مقاس 24 سم، ضعي بها رشة من الزيت، يجب أن تسخن.
- قسمي الخليط إلى جزئين متساويين قدر الإمكان.
- اسكبي الطبقة الأولى من الخليط في المقلاة وانتظري قليلاً، ثم ضعي طبقة جبنة موزاريلا.
- يليها ضعي الطبقة التالية بحيث تكون الجبنة في الوسط.
- غطي المقلاة دقيقتين حتى تتماسك الفطيرة من أسفل، ثم اقلبي على الناحية الأخرى.
- اتركي الفطيرة حتى تتحمر، ثم تقدم ساخنة، بالهنا.
