تعتبر حلوى المبروشة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بطعمها الغني ومذاقها المقرمش، يعود أصلها إلى بلاد الشام، وقد انتشرت في العديد من الدول العربية بأشكال ونكهات متعددة في هذا المقال المقدم من موقع جريدة مانشت سنتعلم طريقة تحضير حلوى المبروشة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لنحصل على نتيجة تفوق الجاهزة بمراحل.
طريقة عمل حلو المبروشة
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
- كوب من السمن النباتي أو الزبدة.
- كوب من السكر الأبيض الخشن.
- 3 بيضات كبيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- للحشوة: علبة مربى الفراولة أو التمر أو أي نكهة تفضلها.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
- نصف كوب من جوز عين الجمل المجروش (اختياري).
خطوات تحضير حلوى المبروشة
- نحضر طبق كبير ونضع السمن والسكر ونخلطهما جيدًا بالمضرب الشبكي حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف الفانيليا والبيض والملح إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالخفق حتى تتداخل المكونات.
- نضيف البيكنج بودر والدقيق المنخول تدريجيًا، ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نأخذ ثلث العجينة ونلفها بورق نايلون ونضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
- نفرد العجينة المتبقية في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نفرد فوقها طبقة من المربى.
- نرش جوز الهند وجوز عين الجمل على سطح المربى.
- نبشر العجينة المتجمدة فوق الحشوة حتى تغطيها بالكامل.
- نخبز الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحمر الأطراف.
- بعد الخبز، نترك الصينية تبرد تمامًا ثم نقطع المبروشة إلى قطع مربعة أو مثلثة حسب الرغبة.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك صنع حلوى المبروشة في المنزل بمذاق يفوق الجاهزة، يمكنك تقديمها مع الشاي أو القهوة، وهي مناسبة للمناسبات العائلية والاحتفالات.
معلومات الكاتب
