الفطير الشرقي وجبة مشهورة ولذيذة يحبها الجميع، وتزداد جمالاً عند تعزيز طعمها بمختلف الحشوات الحلوة والحادقة، ويعتبر الفطير الشرقي الحادق من أكثر أنواع الفطائر تفضيلاً، حيث يمكن حشوه بمختلف الطرق والمكونات، حسب الأذواق في الطعام، كما أنه غير مكلف ولا يحتاج لخطوات ومكونات كثيرة، ويمكن لكل سيدة بيت إعداده بسهولة وسرعة، ويصلح تناوله كوجبة غداء لذيذة ومختلفة عن المعتاد.
الفطير الشرقي الحادق بأسهل طريقة
نقدم لك خطوات إعداد الفطير الشرقي الحادق بأسهل طريقة وأبسط المكونات، للحصول على أفضل طعم، فقط اتبعي الوصفة التالية:
المكونات:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء للعجن.
- كوب زيت.
- كوب سمن سائلة.
للحشو
- كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- كوب من قطع الفلفل الرومي الأخضر.
- نصف كوب زيتون.
- أنواع جبن حسب المتوفر.
- قطع بسطرمة أو سجق حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ضعي الدقيق، والملح والسكر، وقلبيهم.
- أضف الماء بالتدريج مع التقليب حتى تصبح العجينة لينة، ثم ابدائي بعجنها.
- انقلي العجينة إلى سطح أملس ليسهل عجنها، وتصبح ناعمة لا تلتصق باليد النظيفة.
- ضعي العجينة في وعاء نظيف وغطيها، لترتاح لمدة ساعة.
- افردي العجينة في شكل اسطواني طولي، وقسميها 8 قطع متساوية.
- خذي كل قطعة وشكلي منها كرة، ورصيها في صينية مدهونة بالزيت، ثم ادهني كرات العجين بالزيت.
- اتركي كرات العجين نصف ساعة، لترتاح ويسهل فردها.
- ضعي القليل من الزيت على سطح ناعم، وابدائي في فرد قطع العجين لتصبح شفافة، وبعد فردها طبقي كل قطعة على شكل مربع، مع دهنة خفيفة من السمن داخل الطبقات، ثم ضعيها في صينية، وكرري خطوات الفرد مع كل كرات العجين.
- ضعي أول قطعة قمت بإعدادها في صينية، وافرديها بيدك لتملأ الصينية.
- ضعي القليل من مكعبات الطماطم، والفلفل، والجبن، وقطع البسطرمة، والزيتون.
- أحضري فطيرة أخرى وافرديها خارج الصينية، لتكون أكبر من السابقة قليلاً.
- انقلي الفطيرة، وضعيها فوق الحشوة لتغلفيها بها، واغلقي الأطراف.
- كرري الخطوات السابق لصنع أربع فطائر بالحشوة التي يفضلها أفراد أسرتك.
- ادخلي الفطائر إلى الفرن المسخن على أعلى درجة حرارة، واتركيها حتى تأخذ لون ذهبي جميل، ثم اخرجي الفطير من الفرن، واتركيه ليهدأ قبل تقطيعه وتقديمه.
معلومات الكاتب
