تعد المكرونة النجرسكو من أفضل الوجبات ويرجع هذا لطعمها المميز وسهولة الخطوات وأيضا لانها المفضلة لدى أغلب الناس ويحبها أيضا الأطفال لأنها لذيذه ومغذية ، ويمكن الاستعانة بها في الكثير من الأوقات وفي مختلف العزومات ، وسوف نقدم لكم طريقة عمل النجرسكو بالفراخ بالخطوات فيما يلى بأفضل طعم وأسهل طريقة .
طريقة عمل النجرسكو
يمكن إعداد المكرونة النجرسكو بالدجاج أو بالمشروم وغيرها من الطرق المتنوعة التي تعطي طعم لذيذ وغنى، و سنتعرف هنا على طريقة عمل النجرسكو بالدجاج بطعم المطاعم وبأقل تكلفة .
مقادير النجرسكو بالفراخ أو الدجاج
وهنا نقدم إليكم مقادير المكرونة النجرسكو بالفراخ بالتفصيل ومن الممكن تغير النقاط المذكور بها حسب الرغبة :
- كيس 450 او 400 جرام من المكرونة شرائط أو اسباجتي.
- عدد 3 قطع من صدور دجاج يتم تقطيعها إلى مكعبات.
- نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- جبن الرومي والشيدر او حسب الرغبة.
- عدد 4 ملاعق زيت ذرة.
- عدد 4 ملاعق زبدة.
- فلفل ألوان.
- ملح على حسب الرغبة.
- فلفل أسود وزعتر.
- قرفة ورشة جوزة الطيب او حسب الرغبة.
- عدد 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- لتر حليب سائل .
طريقة تحضير النجرسكو
نقوم بوضع حلة على النار بها ماء وتترك حتى تغلي ثم نضع كيس المكرونة ونبدأ في التقليب مع اضافة رشة ملح ، ونتركها حتى تنضج ¾ سلقه ، نقوم بتصفية المكرونة من الماء ونتركها على جنب، ونتابع الخطوات التالية :
- نقوم بتتبيل قطع الفراخ بملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- نحضر بعد ذلك مقلاة ونضع القليل من الزيت مع ملعقة من الزبدة، ثم وضع مكعبات الدجاج ويتم التقليب .
- ثم يتم وضع الفلفل الألوان والزيتون والملح والفلفل الأسود والزعتر، والاستمرار في التقليب حتى يتم تشويح الدجاج جيداً .
طريقة تحضير البشاميل للنجرسكو
وهنا نقدم إليكم طريقة تحضير البشامل اللازمة للوصفة :
- في اناء عميق قومي بوضع الزبدة والدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة ثم قومي بإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر للحصول على قوام كريمى .
- يتم تجهيز صينية مناسبة ، يتم وضع نصف كمية المكرونة ، ثم وضع الدجاج ، ثم باقي كمية المكرونة المتبقية ثم اضافة البشاميل المتبقي ثم اضافة الجبنة وتدخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تقدم ساخنة .
