يعتبر الليمون المعصفر من أفضل أنواع المخللات التي يمكن تناولها مع كل وجبة، لذلك تبحث كل ربة منزل عن طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل بكل سهولة دون الحاجة إلى شراءه من الخارج، وأهم ما يميز عمل الليمون المعصفر في المنزل أنه يكون مضمون، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل بكل سهولة.
المقادير المطلوبة لعمل الليمون المعصفر
حتى تتمكني من عمل الليمون المعصفر في المنزل بكل سهولة يجب أن تتوفر لديكي المقادير التالية:
- كيلو ليمون والأفضل يكون متوسط الحجم.
- كوب ملح.
- ربع كوب حبة البركة.
- نصف كوب عصفر.
- ربع كيلو فلفل أخضر حار.
- ربع كيلو فلفل أحمر حار.
- ماء ساخن للتخليل.
خطوات عمل الليمون المعصفر
حتى تتمكني من عمل الليمون المعصفر بعد إحضار المقادير المطلوبة يجب عليكي اتباع الخطوات التالية:
- اغسلي حبات الليمون بالماء جيدًا.
- قومي بتقطيع كل ليمونه إلى 4 قطع دون أن تنفصل الليمونة عن بعضها.
- ضعي الماء الساخن في وعاء على نار هادئة.
- ضيفي حبات الليمون إلى الماء الساخن.
- ارفعي الوعاء من على النار بمجرد أن يبدأ الليمون في الغليان.
- ضعي 5 ملاعق كبيرة من الملح في الخلاط وأضيفي لهم الفلفل الحامي.
- ضيفي كوب من ماء سلق الليمون وقومي بتشغيل الخلاط حتى تحصلي على خليط التخليل.
- ضعي حبة البركة والعصفر وباقي كمية الملك في إناء كبير وقلبي الخليط.
- ضيفي نصف كوب من ماء السلق وقلبي الخليط جيدًا في الإناء.
- أخرجي الليمون من ماء السلق وضعيه في الإناء وقلبية جيدًا مع مكونات التخليل.
- قطعي الفلفل الأخضر وضعيه مع الليمون ليشرب من مكونات التخليل.
- أحضري وعاء المخلل وتأكدي من نظافته من الداخل.
- ضعي حبات الليمون بالعصفر وحبة البركة والفلفل في الوعاء.
- ضيفي محلول التخليل الموجود في الخلاط إلى الليمون في الوعاء.
- أغلقي الوعاء جيدًا ورجية حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي على سطح البرطمان مقدار من الزيت.
- ويمكنكم تناول الليمون المعصفر بعد 3 أو 5 أيام.
معلومات الكاتب
