الكليجة بالتمر هي حلوى عربية أصيلة تجمع بين النكهات الغنية والمذاق الحلو، وعادة ما تُحضر الكليجة في سوريا والعراق والسعودية، ويتم تقديمها للضيوف فى مختلف المناسبات، ويمكن تقديم الكليجة في وجبات الإفطار أو بين الوجبات مع بعض المشروبات الساخنة، فإذا كنتي من محبي الكليجة تابعي معنا هذا المقال لنتعرف طريقة التحضير في البيت بكل سهولة.
طريقة عمل صينية الكليجة
المكونات:
- 3 أكواب من الطحين.
- كوب من السمن أو الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- تمر معجون للحشوة.
خطوات تحضير صينية الكليجة
- احضري طبق كبير واخلطي الطحين مع السكر، الخميرة، الهيل، القرفة ورشة الملح وقلبي كافة المكونات الجافة سوياً.
- أضيفي السمن أو الزبدة المذابة وابدئي بالعجن، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح مدة ساعة حتى تختمر.
- استخدمي التمر المعجون واعجنيه قليلًا حتى يصبح طريًا وسهل التشكيل.
- بعد أن تختمر العجينة،قسمي العجينة إلى نصفين، وأحضري صينية كبيرة، وضعي فيها النصف الأول من العجينة، ثم افرديها جيداً، وضعي عليها معجون التمر بالتساوي.
- ثم ضعي طبقة العجين الأخرى على التمر وتقسم بالشكل الذي تريديه.
- أو يمكن عمل العجين كرات صغيرة، وافردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة، ضعي في وسطها قليل من التمر، ثم اغلقيها وشكليها على هيئة قرص.
- يمكن استخدام قالب الكليجة لإعطاء الأقراص شكلها المميز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- رصي أقراص الكليجة أو بسكويت التمر في صينية الخبز واتركي مسافة بينها.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، وتقدم الكليجة مع المشروبات الساخنة.
معلومات الكاتب
