البطاطس المقلية المقرمشة من اشهى الأطباق والتى يحب تناولها الكبار والصغار خاصة بجانب الوجبات مثل الدجاج المقرمش وغيرها من الأكلات وتقدم مع الكاتشب، حيث يمكنك تحضير البطاطس المقلية بدون ما تمتص الكثير من الزيوت حتي تكون صحية على اجسامنا، وذلك من خلال الطريقة التي سوف نقدمها لكم في هذا المقال.
طريقة قلي البطاطس المقلية بدون امتصاص الزيت
يمكنك عمل بطاطس مقليه بدون امتصاص الكثير من الزيت، من خلال إضافة ملعقة من النشا، ولعمل الطريقة، كل ماعليكي هو إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو من البطاطس.
ملعقة كبيرة من النشا ” تجعل البطاطس لا تمتص الزيت”. - نصف ملعقة من البيكنج بودر
خطوات تحضير البطاطس المقلية المقرمشة
بإستخدام المكونات السابقة يمكنك عمل بطاطس مقليه مقرمشة، عن طريقة إتباع الآتي:
- في البداية قشري البطاطس واغسليها جيدا بالماء.
- قطعي البطاطس إلى أصابع طوليه متساوية.
- احضري وعاء وضعي به كمية كافية من الماء لسلق البطاطس، ارفعي الوعاء على النار واتركيه حتي يغلي.
- ثم ضعي اصابع البطاطس في الماء المغلي واضيفي إليها الملح واتركيها حتي تستوي نصف تسوية.
- بعد ذلك، ارفعي اصابع البطاطس من الماء وضعيها في مصفاه حتي تتصفي جيدا من الماء الزائد بها.
- وفي طبق ضعي به ملعقة كبيرة من النشا ونصف ملعقة من البيكنج بودر
- ضعي البطاطس المصفاة فى طبق النشا والبيكنج وقلبيهم جيدا.
- ضعي المقلاة على النار وبها القليل من الزيت.
- اتركي الزيت حتي يسخن جيدا.
- بعد ذلك، ضعي البطاطس في الزيت الساخن وقلبيها حتي تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
- ضعي البطاطس على أوراق التجفيف ثم يقدم بجانب الكاتشب .
طريقة أخري لعمل البطاطس المقلية المقرمشة
هناك طريقة أخري لعمل بطاطس مقلية مقرمشة بدون امتصاص الكثير من الزيت، كل ما عليكى هو إتباع الخطوات التالية:
- في البداية احضري كيلو من البطاطس مقشرة و مقطعة إلى أصابع طوليه متساوية.
- احضري وعاء وضعي به أصابع البطاطس، واضيفي إليه ماء بارد حتي يغطي اصابع البطاطس تمامًا.
- أضيفي إلى الماء ثلاث ملاعق كبار من خل الطعام، واتركي أصابع البطاطس منقوعة لمدة نصف ساعة.
- ثم قومي بقليها، وسوف تجدين أن لونها ذهبي ومقرمشة دون امتصاص الكثير من الزيت.
معلومات الكاتب
