تعد الازانيا هي من أروع أنواع المكرونة وتتمتع بالطعم اللذيذ والمختلف عن باقي الأنواع الأخرى فهي متميزة في شكلها ومذاقها، وتعد هي اختيار رائع لمن يريدون التنوع في الوجبات ويملون من الأكلات التقليدية المعتاد عليها، كما أنها تتمتع بسرعة بتنفيذها ومكوناتها البسيطة، وسوف نتعرف في هذا المقال عن طريقة عمل الازانيا بكل أسرار المطاعم الشهيرة.
طريقة عمل اللازانيا
لضمان الحصول على مكرونة اللازانيا بطريقة لذيذة وشهية يرجي إعداد المكونات الأتية:
- 350 جرام من اللازانيا.
- 500 جرام من اللحمة المفرومة.
- ثلاث حبات من البصل.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- اثنين كوب من الصلصة.
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
- معلقة من هريسة الشطة.
- 250 جرام مكس جبن موتزاريلا وشيدر ورومي.
- معلقة صغيرة من السبع بهارات.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 100 جرام زبدة.
- لتر من الحليب.
- 100 جرام قشطة.
- ربع معلقة فلفل أبيض.
طريقة التحضير
للحصول على أفضل وجبة غداء محضرة بطريقة أشهر المطاعم يتم اتباع الخطوات الأتية:
- لعمل البشاميل نضع إناء علي النار به قطع كبيرة من الزبدة ومعلقتين من السمنة وخمس ملاعق من الدقيق.
نقلب المكونات حتي تظهر رائحة الدقيق. - نقوم بوضع الحليب علي الدقيق مع التحريك المستمر، حتى لا يتكون تكتلات.
- يضاف الفلفل الأبيض وملعقة صغيرة من الملح مع القشطة.
- ولعمل حشوة اللازانيا نقوم بوضع وعاء على النار به قطعة من الزبدة والبصل المقع والثوم مع البهارات ونقوم بتقليبه حتى يذبل.
- تضاف اللحمة المفرومة ونقلب جيدًا حتي يتغير لونها.
- نضع الصلصة على اللحمة مع كوب من الماء وتغطى وتترك علي نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
- في صينية فرن مستطيلة الشكل نضع بها طبقة من البشاميل ثم تغطى بطبقة من قطع اللازانيا وتكرر العملية حتى تنفد كمية المكرونة واللحمة.
- وفي النهاية تضاف طبقة من البشاميل وتوزع عليه ميكس الجبن.
توضع في فرن ساخن مسبقًا علي درجة حرارة 200 وتترك لمدة40 دقيقة، تخرج من الفرن وتقطع وتقدم ساخنة.
معلومات الكاتب
