تعد حلويات بلح الشام من أشهر الحلويات في المحلات والتي يعشقها العديد من الناس ويكون لها شعبية كبيرة في مختلف البلدان العربية وذلك يرجع لطعمه المميز المختلف حيث يتم تقديمه في المناسبات العائلية أو الاحتفالات أو أعياد الميلاد وسوف نقوم بسرد طريقه بلح الشام بطريقه سهله وبأبسط المكونات وبأقل تكلفه.
مكونات عمل بلح الشام
لكي يتم عمل بلح الشام بطريقة صحيحة يجب تحضير المكونات التالية:
- عدد كوب واحد من المياه.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقتين من سميد البسبوسة.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقتين من الزيت.
- عدد ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة او الفانيليا البودر.
- كوبان من القطر.
خطوات عمل بلح الشام
يتم تحضير حلويات بلح الشام عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- قبل البدء في خطوات بلح الشام نقوم أولا بعمل السيرب.
- نضع كوبين من السكر الأبيض مع اضافة كوب من الماء.
- نقوم بوضع السيرب على النار وتركه يغلي لمدة ربع ساعة.
- بعد أن يتم غلي المياه مع السكر نقوم بعصر نصف ليمونه على الخليط واضافه باكيت من الفانيليا، وبعد اتمام عملية الغليان نقوم بتركه جانبا حتى يبرد تماما.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الزبدة على النار ونضيف فيه المياه.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الفانيليا على الخليط السابق ثم نقوم بإضافة الدقيق والنشا بعد نخلهم جيداً ثم نقلب كل المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف بعد ذلك السميد على الخليط السابق ونقوم بتقليب الجيد مرة ثانية.
- نضيف البيض تدريجيا مع تقليب الخليط حتى يتم تجانس جميع المكونات.
- بعد ذلك نقوم بوضع بلح الشام في الكيس المخصص به.
- نقوم بتسخين زيت غزير جدا ثم نقوم بتشكيل بلح الشام على حسب الرغبه.
- بعد حصول بلح الشام على اللون الذهبي نقوم بإخراجه ووضعه في السيرب الذي قمنا بإعداده سابقا.
- من الممكن ان نزين بلح الشام بمطحون اللوز.
معلومات الكاتب
