الفراخ المشوية بطريقة عبقرية وتتبيلة مغربية وهمية مش هتشتريها من برة تاني

تتبيلة الفراخ المشوية من أكثر التتبيلات التي تعتبر مصدر حيرة لكل ربات البيوت والرغبة في أن يكون الدجاج متبل ولذيذ الطعم مثل الجاهز تماماً، وسنتعرف معكم على أسرار تحضير تتبيلة دجاج مشوي اللذيذة مثل الجاهزة ويكون طعمها شهي بمكونات بسيطة ستملأ التتبيلة رائحة بيتك بالشوي، من داخل كبرى مطاعم احضرنا لكم وصفة تتبيلة دجاج مشوي بمكون مغربي بتكلفة بسيطة.

فراخ مشوية بتتبيلة مغربية جديدة ولذيذة

1. نحتاج لصنع تتبيلة الفراخ إلى عدد 2 كوب ونصف الكوب من بقدونس مفروم.
2. عدد 2 كوب من كزبرة خضراء مفرومة.
3. عدد 8 فص ثوم مفروم.
4. ملعقة صغيرة من زنجبيل ناعم.
5. ملعقة صغيرة كركم ناعم.
6. نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
7. نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
8. ملعقة صغيرة بابريكا.
9. نصف ملعقة صغيرة زعفران.
10. عدد 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
11. ربع كوب زيت زيتون.
12. ملعقة صغيرة من الملح.
13. نصف ليمونة مخلله.
14. نصف كوب زيتون اخضر.
15. عدد 3 ثمرات من بصل مفروم.

تحضير تتبيلة فراخ مشوية مغربية لذيذة وشهية

• كل المكونات السابقة البقدونس والكزبرة والبصل والبهارات يتم مزجها مع بعضها البعض جيدا في وعاء عميق وتقلب حتى تندمج مع بعضها.
• بعد غسل الدجاج جيداً من الداخل والخارج يتم وضع الحشوة داخلها ويتم غلقها بعود خشبي لعدم خروج الحشوة منها.
• ثم تتبل الدجاج من الخارج ايضا وتحت الجلد في كافة الأماكن، يتم وضع الدجاج في حلة عميقة مع الزيت والزبدة ويضاف لها ما تبقى من حشو فراخ مشوية وتترك على نار متوسطة الحرارة وتقلب من كل جوانب لتأخذ لون ذهبي.
• ثم يضاف لها كوب من الماء ويترك قدر الدجاج إلى نار هادئة ولابد يكون في قدر محكم الغلق لكي لا يتسرب منه البخار ويتمكن الدجاج من النضوج.
• بعد مرور 45 دقيقة يرفع القدر من على النار وقومي بدهن صينية بالقليل من الزبدة ويوضع به الدجاجة المحشوة، مع دهنها بخليط من البابريكو والخردل والفلفل الأسود والعسل والملح مع قليل من زبدة مذابة وتدهن بتلك التتبيلة الدجاجة من الخارج جيداً.
• وتدخل فراخ مشوية في الفرن لدرجة حرارة متوسطة تحت الشواية لتأخذ مذاق الدجاج المشوي.