المولتن كيك هي حلوى شوكولاتة غنية ورائعة تتميز بقلب سائل من الشوكولاتة الدافئة عند تقديمها وتعد من أشهر الحلويات وأكثرها طلب في المطاعم والمقاهي لكن تحضيرها في المنزل سهل وبسيط ولا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، ويعتبر المولتن كيك من الحلوى المشبعة والاقتصادية التي توفر لك المال ويقدم ساخن كحلوى بعد الطعام أو كوجبة خفيفة مميزة.
طريقة عمل المولتن كيك
ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكي طريقة تحضير المولتن كيك بخطوات سريعة وبمكونات مفيدة للصحة كالآتي
المكونات
- اثنان بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب ونصف من الشيكولاتة الخام.
- اثنان ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق المتعدد الأغراض.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ذرة من الملح.
للتزيين
- سكر بودرة منخول.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء ونقوم بوضع البيض والفانيليا والسكر ونقوم بخفقهم جيداً باستخدام محضرة الطعام أو المضرب الكهربائي نستمر في الخفق لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح القوام كريمي هش.
- نحضر الشيكولاتة الخام ونقوم ببشرها إلى قطع صغيرة الحجم.
- نقوم بإحضار الزبدة ويجب أن تكون بدرجة حرارة المطبخ ونضعها على الشوكولاتة الخام السابق بشرها ونقلبهم جيداً حتى يختلطوا تماماً.
- نحضر إناء ونضع داخله ماء مغلى ثم نقوم بوضع الإناء الكبير داخل إناء أخر لعمل حمام مائى.
- نقوم بوضع الشوكولاتة المخلوطة بالزبدة بالإناء لكي يذوبوا جيداً فى حمام مائى.
- نقوم بإضافة خليط السكر والبيض والفانيليا على خليط الشوكولاتة والزبدة ونقلبهم جيداً إلى تمام الاختلاط.
- نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الدقيق على الخليط السابق ونقوم بخفقهم جيداً لكي يتجانسوا معاً.
- نقوم باحضار قالب مناسب للتسوية ونقوم بدهنه بالزبدة ثم نقوم برش القليل من الكاكاو الخام داخل القالب.
- نقوم بسكب خليط المولتن كيك داخل القالب مع مراعاة مسح أطراف القالب.
- ندخل المولتن كيك فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- نقوم باختبار التسوية ثم نخرج القالب ويمكنك تزيينة برش القليل من السكر البودرة المخول على الوجه ويقدم وبالهنا.
معلومات الكاتب
