حلم يراود كافة ربات البيوت في كل مكان باحثين عن مكون سحري لقلي السمك بدون ما يشرب زيت حيث أن الجميع يفضلون تناول السمك المقلي بدلًا من المشوي في كل يتناولون بها الأسماك المختلفة سواء البلطي أو البوري وغيرها، ولكن في الوقت ذاته يشعر الجميع بالخوف وراء تشرب السمك لكميات كبيرة من الزيت لضررها على الصحة ولزيادة أسعار الزيت أيضًا، ومؤخرًا كشف خبراء الطبخ عن أسرار عديدة وطرق مختلفة يمكن من خلالها الاستمتاع بتناول السمك المقلي في المنزل بدون ما يتشرب أي كمية من الزيت، فمن الممكن باستخدام معلقة زيت واحدة أن يتم قلي كمية كبيرة من السمك والحصول على نفس النتيجة بمذاق أروع.
مكون سحري لقلي السمك بدون ما يشرب زيت
يعتبر زيت الزيتون هو المكون السحري الذي يجب استخدامه للحصول على سمك مقلي بدون زيت إضافي وفي وقت قياسي وخالي من الدهون الضارة، حيث أنه بوضع معلقة من زيت الزيتون على خلطة التتبيل للسمك ودهنه بها يمكن الاستمتاع بالنتيجة الفعالة لطبق السمك المقلي في المنزل، ليكون بديل صحي للأفراد وخاصة من الأطفال وأصحاب الأمراض.
ويمكن قلي السمك بدون ما يتشرب زيت باستخدام تلك المكونات البسيطة.
- كيلو من السمك البلطي.
- 6 فصوص من الثوم.
- فلفل حامي.
- معلقة من الكمون.
- معلقة من الكزبرة.
- نصف معلقة من الكركم.
- معلقة من الملح.
- شطة حسب الرغبة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- معلقة من الخل الأبيض.
- زيت زيتون.
- دقيق أبيض لتتبيل السمك.
خطوات قلي السمك في المنزل
- يغسل السمك وينظف جيدًا من أي شوائب متواجدة به ويشطف بالماء بشكل جيد.
- يترك السمك حتى يتخلص من أي مياه زائدة متواجدة به.
- تخلط مكونات التوابل السابقة مع الثوم والفلفل وبهارات السمك والملح والكمون والكركم والخل.
- تقلب تتبيلة السمك جيدًا وتوضع فوق السمك وتترك لمدة ساعة على الأقل.
- ولقلي السمك بدون زيت يجب الاهتمام بوضع زيت الزيتون كي لا يحترق السمك.
- في مقلاة على نار متوسطة توضع معلقة من الدقيق ونقطة صغيرة من زيت الزيتون.
- يدهن السمك من خلطة التتبيلة وتوضع على نار متوسطة وتترك بدون أي تقليب نهائيًا لمدة 5 دقائق.
- يقلب السمك على الجانب الآخر بعد مرور خمس دقائق ويترك أيضًا لمدة خمس دقائق أخرى بدون تقليب وبعدها يخرج إلى طبق التقديم.
- يقدم السمك ساخنًا مع الأرز الأبيض أو أرز السمك والسلطات.
