البطاطس المقلية المقرمشة أحد الوجبات المشهورة حول العالم، كما أنها تعد وجبة جانبية أساسية في ملايين المطاعم العالمية. الأطفال عادة ما يطلبون تناول البطاطس بشكل دائم، لكن الأمهات تخشى إعدادها بكثرة لأنها تمتص كمية من الزيوت عند القتلى مما يؤدى إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم وذلك يؤثر بالسلب على الطفل، لكن اليوم سوف نقلى البطاطس بدون زيت.
عمل البطاطس المقرمشة بدون زيت
يمكن إعداد البطاطس بدون زيت باستخدام عدد من المكونات المتوفرة في كل منزل كالآتي
مكونات عمل البطاطس بدون زيت
- البطاطس اتنين حبة متوسطة الحجم.
- بهارات إيطالية ملعقة كبيرة.
- بابريكا ملعقة كبيرة.
- زعتر ملعقة صغيرة.
- فلفل حار نصف ملعقة صغيرة.
- القرفة نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
- ملح ملعقة صغيرة.
- برطمان زجاجي.
طريقة تحضير البطاطس المقلية بدون زيت
يمكن تحضير البطاطس المقرمشة المقلية بسهولة جدا والنتيجة مذهلة من خلال إتباع الخطوات التالية
- أولا وقبل البدء في تحضير البطاطس يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- تقشر حبات البطاطس وتقطع أصابع حسب الرغبة وتغسل جيدا.
- توضع البطاطس في البرطمان الزجاجى.
- تضاف جميع التوابل الزعتر والفلفل الأسود والفلفل الحار والبابريكا والملح والقرفة والبهارات الإيطالية إلى البطاطس في البرطمان.
- يغلق البرطمان وبرج جيدا حتى تغلف البهارات جميع أصابع البطاطس، يمكن إضافة ملعقة نشا (اختياري) فهي تعطى البطاطس قرمشة أكثر.
- تبطن صينية بورق الومنيوم وتفرغ وترص بها أصابع البطاطس المتبلة وتغطى الصينية بورق ألومنيوم من الأعلى أيضاً وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى تنضج وتصبح طرية قليلاً.
- يتم نزع ورق الألومنيوم من على وجه الصينية وتدخل الفرن مرة أخرى حتى تأخذ اللون الذهبي المميز وتخرج من الفرن.
- تقدم البطاطس ساخنة إلى جانب الكاتشب والخبز و بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
